Boia de ardei ardei şi oleorezină
-
Oleorezina de boia de ardei (cunoscută și sub denumirea de extract de boia de ardei și oleorezină de boia) este un extract solubil în ulei din fructele de Capsicum annuum sau Capsicum frutescens și este folosită în principal ca colorant și/sau aromatizare în produsele alimentare. Deoarece este o culoare naturală cu reziduuri de solvenți, respectă reglementările, oleorezina de boia de ardei este utilizată pe scară largă în industria coloranților alimentari.
-
Capsicum oleoresin (cunoscut și sub denumirea de oleoresin capsicum) este un extract solubil în ulei din fructele de Capsicum annuum sau Capsicum frutescens și este folosit în principal ca colorant și aroma puternică în produsele alimentare.