Sht . 26, 2024 22:14 Back to list

Слилилияи сабз

Мавзӯи Малахи хушкшудаи мулоим

Малахи хушкшудаи мулоим, ки бо номи малахи хушк низ маъруф аст, як компонент хеле муҳими хӯрокҳои тиллои Осиёи Марказӣ, аз ҷумла Таҷикистон мебошад. Ин намуди маводи хӯрокӣ на танҳо барои таъми хӯрок, балки барои беҳтар кардани сифат ва аъмали хӯрок, аҳамияти зиёде дорад.

Малахи хушкшудаи мулоим, дар муносибат бо хӯрокҳои намак ва ширин, тавассути ҳама намуди хӯрок на танҳо таом ва равған, балки хӯрокҳои низомӣ ва истеҳсолотро низ гарм мекунад. Он вақте, ки дар хӯрокҳо иловагӣ карда мешавад, мустақиман ин ҳаракат ва муносибати хӯрокро сабук мекунад. Ин мазза ё таъм тенотар ва мулоимтар аст, ки муносибат бо хӯрокҳои гуногунро осон мекунад.

mild dried chillies

<trp-post-container data-trp-post-id='9552'>Слилилияи сабз</trp-post-container>

Дар Таҷикистон, талафи малахи хушкшудаи мулоим, хусусияти хос, таъми гулобӣ ва хосияти хушбӯйи хӯрокҳо, яке аз манзараҳои маъмул ва хидматрасониҳои анъанавии хӯрокҳои миллӣ мебошад. Вобаста бо хӯрокҳои анъанавии тоҷик, алахусус плов ва хӯшт, малахи хушкшудаи мулоим як қисми муҳим ва таҷрибашударо дар менюи хонагӣ ташкил медиҳад. Он хусусиятҳои хос ва тарихи аризаи хӯрокҳо, бо таърихи ассос ё бо назар ба нархномаҳои хусуман призван метавонад.

Малахи хушкшудаи мулоим, на танҳо дар хӯрокҳо, балки дар соҳаи тибб низ истифода мешавад. Мисли малахи тозашуда, он барои таҳияи настобҳо ва дору дар хӯрокҳои тибб барои беҳтар кардани хосият ва хотимати бад ва рӯшноӣ служит. Бисёри мардум малахи хушкшударо барои ҳифзи равони худашон истифода мекунанд. Инро метавон ҳамчун натуралӣ бо боорӣ арзёбӣ кард, ки таҷрибашударо бо таҳқиқи гуногун дар ҳама замонҳо истифода мекунад.

Малахи хушкшудаи мулоим мувофиқи интизоми хонадорӣ ва хӯрокҳои తగ్గи, дар ҳама гуна хӯрокҳо сохта ва истифода мешавад. Оё дар хӯроки хушширин то хӯроки хос, малахи хушкшудаи мулоим ҳамеша дар хӯрданоҳо ҷойгоҳи муҳим дорад, ки он як таҷрибабанди ва арзишманди фарҳангии таъмини хӯроки тоҷикон аст.

高品質スモーク赤唐辛子。