ผลิตภัณฑ์พริกและพริก
-
ปาปริก้าปลูกและผลิตในสถานที่ต่างๆ รวมถึงอาร์เจนตินา เม็กซิโก ฮังการี เซอร์เบีย สเปน เนเธอร์แลนด์ จีน และบางภูมิภาคของสหรัฐอเมริกา ขณะนี้ปาปริก้ามากกว่าร้อยละ 70 ปลูกในประเทศจีน ซึ่งใช้ในการสกัดปาปริก้าโอลีโอโอเรซินและส่งออกเป็นเครื่องเทศและส่วนผสมอาหาร
-
พริกแห้ง รวมถึงพริก Chaotian ที่มีต้นกำเนิดในจีน พริกหยีตู้ และพันธุ์อื่นๆ เช่น กวาจิลโล ชิลีแคลิฟอร์เนีย ปูยา มีจำหน่ายในฟาร์มชุบของเรา ในปี 2563 36 ล้านคน ตัน พริกและพริกเขียว (นับเป็นผลพริกหรือพริกเมนตา) มีการผลิตทั่วโลก โดยจีนผลิตได้ 46% ของทั้งหมด
-
ปาปริก้าถูกใช้เป็นส่วนผสมในอาหารมากมายทั่วโลก ส่วนใหญ่จะใช้ในการปรุงรสและสีข้าว สตูว์และซุปต่างๆ เช่น สตูว์เนื้อวัวและในการเตรียมการของ ไส้กรอก เช่นไส้กรอกสเปนผสมกับเนื้อสัตว์และเครื่องเทศอื่นๆ ในสหรัฐอเมริกา ปาปริก้ามักถูกโรยบนอาหารดิบๆ เพื่อเป็นเครื่องปรุง แต่มีรสชาติอยู่ภายใน โอลีโอเรซิน จะถูกดึงออกมาได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการให้ความร้อนในน้ำมัน
-
พริกป่นหรือพริกแดงป่นเป็นเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศที่ประกอบด้วยพริกแดงแห้งและป่น (ตรงข้ามกับป่น)
-
ผงพริกพบเห็นได้ทั่วไปในอาหารละตินอเมริกาแบบดั้งเดิม เอเชียตะวันตก และยุโรปตะวันออก มันถูกใช้ในซุป, ทาโก้, เอนชิลาดาส, ฟาฮิตาสแกงและเนื้อสัตว์ พริกยังสามารถพบได้ในซอสและฐานแกงเช่น พริกกับเนื้อ. ซอสพริกใช้หมักและปรุงรสสิ่งต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ได้