ምርቶች

የፓፕሪካ ቡቃያዎች

ፓፕሪካ በአርጀንቲና፣ ሜክሲኮ፣ ሃንጋሪ፣ ሰርቢያ፣ ስፔን፣ ኔዘርላንድስ፣ ቻይና እና አንዳንድ የዩናይትድ ስቴትስ ክልሎችን ጨምሮ በተለያዩ ቦታዎች ተክሏል እና ይመረታል። አሁን ከ 70% በላይ ፓፕሪካ በቻይና ውስጥ ተተክሏል ፓፕሪካ ኦሌኦሬሲንን ለማውጣት እና እንደ ቅመማ ቅመም እና የምግብ ንጥረ ነገር ወደ ውጭ መላክ ይጠቅማል።

ጥያቄ ዝርዝር
ቺሊ ፔፐር

የደረቀ ቺሊ በርበሬ ባህላዊ የቻይና አመጣጥ chaotian ቺሊ ፣ይዱ ቺሊ እና ሌሎች እንደ ጓጂሎ ፣ቺሊ ካሊፎርኒያ ፣ፑያ ያሉ ዝርያዎችን ጨምሮ በፕላቲንግ እርሻዎቻችን ውስጥ ይሰጣሉ። በ 2020, 36 ሚሊዮን ቶን አረንጓዴ ቃሪያ እና በርበሬ (እንደ ማንኛውም Capsicum ወይም Pimenta ፍራፍሬ ተቆጥረዋል) በዓለም አቀፍ ደረጃ የተመረተ ሲሆን ቻይና ከጠቅላላው 46 በመቶውን አምርታለች።

ጥያቄ ዝርዝር
ፓፕሪካ ዱቄት

ፓፕሪካ በዓለም ዙሪያ ባሉ በርካታ ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል። በዋናነት ሩዝ ለመቅመስ እና ለማቅለም ያገለግላል። ወጥዎች, እና ሾርባዎች, ለምሳሌ goulash, እና በማዘጋጀት ላይ ቋሊማዎች እንደ ስፓኒሽ ቾሪዞ, ከስጋ እና ከሌሎች ቅመሞች ጋር ተቀላቅሏል. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ፓፕሪካ ብዙውን ጊዜ እንደ ጌጣጌጥ ምግብ ላይ ጥሬ ይረጫል ፣ ግን በውስጡ ያለው ጣዕም oleoresin በዘይት ውስጥ በማሞቅ የበለጠ ውጤታማ በሆነ መንገድ ይወጣል.

ጥያቄ ዝርዝር
ቺሊ ተፈጨ

ቺሊ የተፈጨ ወይም ቀይ በርበሬ ፍላይ የደረቀ እና የተፈጨ (በተቃርኖ) ቀይ ቃሪያ በርበሬ ያቀፈ ማጣፈጫዎች ወይም ቅመም ነው.

ጥያቄ ዝርዝር
የቺሊ ዱቄት

የቺሊ ዱቄት በባህላዊ የላቲን አሜሪካ፣ በምዕራብ እስያ እና በምስራቅ አውሮፓ ምግቦች ውስጥ በብዛት ይታያል። በሾርባ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ታኮስ, enchiladas, ፋጂታስ, curries እና meat. ቺሊ እንዲሁ በሶስ እና በኩሪ ቤዝ ውስጥ ሊገኝ ይችላል, ለምሳሌ ቺሊ ከስጋ ጋር. የቺሊ ኩስን ለማርባት እና እንደ ስጋ ያሉ ነገሮችን ለማጣፈጥ ሊያገለግል ይችላል።

ጥያቄ ዝርዝር
ቱርሜሪክ

ቱርሜሪክ በብዙ የእስያ ምግቦች ውስጥ ከሚገኙት ቁልፍ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው፣ ሰናፍጭ የመሰለ፣ መሬታዊ መዓዛ እና የሚጣፍጥ፣ ትንሽ መራራ ጣዕም ለምግቦች ይሰጣል።በአብዛኛዎቹ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል፣ነገር ግን እንደ ኬክ ባሉ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥም ያገለግላል። ስፎፍ

ጥያቄ ዝርዝር
Paprika oleoresin

Paprika oleoresin (በተጨማሪም paprika extract እና oleoresin paprika በመባልም ይታወቃል) ከ Capsicum annuum ወይም Capsicum frutescens ፍሬዎች ውስጥ በዘይት የሚሟሟ ዉጤት ሲሆን በዋናነት በምግብ ምርቶች ላይ እንደ ማቅለሚያ እና/ወይም ማጣፈጫነት ያገለግላል። ከሟሟ ቅሪት ጋር ተፈጥሯዊ ቀለም ደንቡን የሚያከብር እንደመሆኑ መጠን ፓፕሪካ ኦልኦሬሲን በምግብ ማቅለሚያ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።

ጥያቄ ዝርዝር
Capsicum oleoresin

Capsicum oleoresin (በተጨማሪም oleoresin capsicum በመባልም ይታወቃል) ከ Capsicum annuum ወይም Capsicum frutescens ፍሬዎች ውስጥ በዘይት የሚሟሟ የማውጣት ዘዴ ሲሆን በዋነኝነት በምግብ ምርቶች ውስጥ እንደ ማቅለሚያ እና ከፍተኛ የፐንጊን ጣዕም ያገለግላል.

ጥያቄ ዝርዝር
ቱርሜሪክ የማውጣት እና Curcumin

Curcumin በ Curcuma longa ዝርያዎች የሚመረተው ደማቅ ቢጫ ኬሚካል ነው። እሱ የቱርሜሪክ ዋና ኩርኩሚኖይድ ነው (Curcuma longa)፣ የዝንጅብል ቤተሰብ አባል የሆነው ዚንጊቤራሲያ። እንደ ዕፅዋት ማሟያ፣ የመዋቢያ ቅመማ ቅመም፣ የምግብ ጣዕም እና የምግብ ቀለም ይሸጣል።

ጥያቄ ዝርዝር

ተዛማጅ news