Kurkumino

Kurkumo estas uzata de homoj dum preskaŭ kvar mil jaroj. Dum miloj da jaroj, ĝi estas uzata kiel tinkturfarbo, kiel kuira spico kaj kiel materialo uzata en medicino. Sanskritaj tekstoj de ĝia uzo kiel spico devenas de antikvaj hindaj tempoj. La nomo Kurkumo venas de la latina Terra merita ĉar ĝiaj radikoj, kiam muelitaj, estas oraj. La spico estas farita el la planto de kurkumo (Curcuma longa) en la zingibra familio. Kurkumo estas kultivita por siaj tigoj. La tigo estas sekigita kaj muelita en flavan pulvoron kun la amara dolĉa gusto, kiun ni konas kaj amas.

La ĉefa ingredienco de kurkumo, kiu altiris atenton, estas kurkumino. Estis raportoj, ke la kurkumin-similaj polifenoloj havas farmaciajn proprietojn, inkluzive de helpi kontroli inflamajn respondojn, degenerajn okulmalsanojn kaj eĉ metabolan sindromon. Polifenoloj estas plantaj metabolitoj, kiuj helpas protekti plantojn kontraŭ transviolaj radioj, insektoj, bakterioj kaj eĉ virusoj. Ili ankaŭ estas fonto de amareco, acideco, koloro, gusto kaj oksigena potenco.

Kio estas polifenoloj

Polifenoloj, kiel kurkumino, akiris popularecon ĉar epidemiologiaj studoj plurfoje montris, ke dietoj riĉaj en ili povas provizi inflaman krizhelpon. Sur la molekula nivelo, polifenoloj helpas stabiligi oksigenadon en ĉelaj komponantoj. Oksigenado povas kaŭzi damaĝon al organetoj ene de ĉeloj, inkluzive de mitokondrioj, la "ĉelaj potencoj" kie multe de la energio de la ĉelo estas produktita per la oksigeno, kiun ni spiras. Manĝi manĝaĵojn kun antioksidantaj propraĵoj, kiel beroj, nuksoj, sanaj grasoj kaj kurkumo, supozeble helpas konservi nivelojn de oksidativa damaĝo.

Kian profiton havas kurkumino

Multoblaj reviziitaj studoj sugestis, ke kurkumino povas helpi limigi markilojn de oksidativa streso en la sango influante la aktivecon de enzimoj, kiuj neŭtraligas liberajn radikalojn. Inflama respondo estas kompleksa serio de reagoj en iu ajn histo bazita sur internaj aŭ eksteraj stimuloj. La celo estas protekti histon kaj forigi la komencan kaŭzon de ĉela damaĝo. Tamen, longedaŭra nekontrolita inflama respondo povas kaŭzi histan damaĝon preter atendo.

Por generi ĉi tiun ĉenon de kemiaj reagoj, signalaj molekuloj estas produktitaj kaj liberigitaj de la ĉelo, kondukante al pli inflamaj respondoj kaj kontinua ciklo de ĉeloj kaj molekuloj, kio signifas, ke la inflama respondo fariĝas pli severa. Multaj studoj montris, ke kurkumino blokas ĉi tiujn ĉelajn signalojn, tiel helpante konservi la nombron da inflamaj respondaj proteinoj kaj ĉeloj. Tamen, en multaj el ĉi tiuj studoj, esploristoj trovis, ke kurkumino havas malbonan biodisponeblecon.

Tial, post kiam kurkumino estas ingestita en la korpo, estas malfacile por la gastrointestina vojo sorbi, metaboligi kaj rapide forigi de la korpo. Konsumado de kurkumino en manĝaĵoj riĉaj je lecitino, kiel ovoj, vegeta oleo kaj buterlakto, povas helpi pliigi ĝian sorbadon tra la intesto. Studoj kombinantaj kurkumino kun piperino, la natura ingredienco de nigra pipro, montris, ke ĉar piperino malrapidigas la metabolon de kurkumino, ĝi pliigas kurkuminnivelojn je faktoro de 20.

Kio estas la konsekvencoj de la inflama respondo

Gravas memori, ke la inflama respondo estas la natura respondo de la korpo al stimuloj. Estas du larĝaj kategorioj de inflamaj respondoj. Akuta inflama respondo estas mallongdaŭra kaj estas kutime ekigita de pasema stimulo kiel bakterio, viruso aŭ vundo.

Tamen, se la inflama respondo daŭras, la inflama respondo moviĝos al la dua etapo. Ĉi tiu etapo estas nomita la kronika stadio, kaj se ne kontrolita, povas konduki al diversaj kronikaj malsanoj. Iuj simptomoj de kronika inflama respondo estas nespecifaj kaj povas inkluzivi artikdoloron, korpan doloron, kronikan lacecon, sendormecon, depresion kaj malplipeziĝon aŭ malplipeziĝon.

Artikaj problemoj - pli specife ostaj kaj artikproblemoj - supozeble rilatas al kronikaj inflamaj respondoj. Iuj studoj sugestas, ke ĉiutaga suplemento de 500 miligramoj al 2 gramoj da kurkumino povas optimumigi genuan doloron.

Kvankam la studo ne montris falon en markiloj de la inflama respondo en la sango, la rezultoj supozeble ŝuldiĝas al inflamaj proteinoj ĉeestantaj en komuna spaco. Unu el la studoj montris, ke artikodoloro malpeziĝis en du horoj kun kurkurina suplemento kaj unu horo kun nesteroida inflama responda drogo, ibuprofeno, medikamento rekomendita por artikaj problemoj. La daŭro de kurkumina suplementado estis 4 ĝis 12 semajnoj.

Metabola sindromo, kiu estas proksime rilatita al glikometabola malsano tipo II, estas alia malsano kiu povas esti asociita kun inflamaj respondoj. Ĝi konsistas el gamo da simptomoj, inkluzive de insulina rezisto, altigitaj sangaj sukerniveloj, alta sangopremo, altigitaj trigliceridoj, malalta HDL, la "bona" ​​kolesterolo, alta LDL, la "malbona" ​​kolesterolo kaj obezeco. Multaj studoj pri kurkumino kaj metabola sindromo montris, ke kurkumino povas optimumigi insulinsensivecon, kontroli sangopremon kaj inflamajn markilojn.

Unu studo montris, ke suplementado kun 1 gramo da kurkumino dum monato reduktis trigliceridajn nivelojn, sed ne estis ŝanĝo en kolesterolo aŭ grasaj niveloj en la korpo. Studoj ankaŭ montris, ke inflamaj respondoj, altaj trigliceridoj kaj alta kolesterolo ĉiuj pliigas la riskon de kardiovaskula malsano. Suplementado de kurkumino verŝajne helpas redukti la rilatan riskon.

Kiel preni kurkuminon

Kurkumino en kareoj averaĝas ĉirkaŭ 3% de seka pezo. Teoj kaj aliaj trinkaĵoj kun kurkumo, kiel ora lakto, estas trinkeblaj alternativoj, kiuj profitas de la kontraŭinflamaj propraĵoj de kurkumino. Kiel kareo, ilia enhavo de kurkumino ankaŭ varias.

Kurkuminaj dietaj suplementoj enhavantaj kurkuminan radikan ekstrakton estas alia formo de kurkumina konsumado. Suplementaj etikedoj indikos malsamajn procentojn de kurkumina ekstrakto. Sendependaj laboratorioj pri kontrolo de kvalito kaj garantio de kvalito testas kaj inspektas la produkton por kontroli ĉi tiujn asertojn kaj aprobi la etikedon kiel direktite de la fabrikanto de la produkto. Iuj formuliĝoj de dietaj suplementoj de kurkumino ankaŭ povas enhavi aliajn eltiraĵojn, kiel nigra pipro ekstrakto (piperino) aŭ proprietaj miksaĵoj enhavantaj vegetajn gumojn, aŭ aliajn lipidajn preparojn, por plibonigi la biodisponecon de kurkumino. Aparte, esplorado montris, ke kurkumino povas esti uzata kiel topika agento en formuloj de kolagenaj filmoj, locioj, spongoj kaj bandaĝoj por promocii sanan haŭton.

Dozo kaj trankviligo de kurkuminaj suplementoj

Kurkumino estis aprobita de la Usona Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj kiel trankviliga komponaĵo. La rekomendita ekstrema ĉiutaga dozo estas de 3 mg/kg ĝis 4-10 g/tage. Ĉar plej multaj studoj uzantaj la ekstrakton havas templimon de 1-3 monatoj, ĝis nun ne ekzistas evidenteco pri longdaŭraj konsekvencoj de longtempa uzo de kurkumino. Kvankam ne estis raportoj pri gravaj malfavoraj reagoj al kurkumino-uzo, iuj kromefikoj povas inkluzivi diareon, kapdoloron, haŭtajn erupciojn kaj flavajn fekojn.

Se vi prenas medikamentojn, konsultu vian kuraciston antaŭ ol pripensi komenci kurkuminajn suplementojn. En vitro-studoj montris, ke kurkumino pliigas la riskon de sangado ĉe pacientoj prenantaj diluilojn samtempe, do ĉiuj eblaj droginteragoj aŭ zorgoj devas esti diskutitaj kun via kuracisto. Ankaŭ estis raportoj pri kurkumina pulvoro kaŭzanta alergian reagon al kontakto, kiel jukado aŭ erupcio tuj post kontakto.

Se iu el ĉi tiuj simptomoj okazas, tuj ĉesu uzon. Precipe gravas ĉesi uzi ajnajn produktojn enhavantajn kurkuminon kaj voki viajn lokajn kriz-servojn se vi sentas iun spiradon, mankon, malfacilecon engluti aŭ ŝveliĝon de la lipoj.

Ĝenerale, kurkumino montras grandan potencialon kiel alternativan substancon kaj povas helpi konservi sanajn funkciojn. Ĝi estas bonega spico por aldoni refreŝigan guston kaj koloron al manĝaĵo, precipe kokido kaj legomoj. Kombinu berojn, malgrasajn viandojn kaj sanajn grasojn, kaj via dieto estos plena de polifenoloj.

Memoru, se vi elektas komenci preni iun dietan suplementon, nepre konsultu vian kuraciston kaj nepre legi la produktan etikedon klare unue por determini la kvanton de kurkumino por esti konsumita.