Kurkumina

Turmeric ia lau mila urtez erabili izan da gizakiak. Milaka urtez, koloratzaile gisa, sukaldaritzako espezi gisa eta medikuntzan erabiltzen den material gisa erabili izan da. Espezia gisa erabiltzearen sanskritoko testuak Indiako antzinako garaietatik datoz. Turmeric izena latinezko Terra merita-tik dator, bere sustraiak, ehotzean, urrezkoak direlako. Espezia jengibrearen familiako turmeric (Curcuma longa) landarearekin egiten da. Turmeric bere zurtoinetarako hazten da. Zurtoina lehortu eta hauts horia bihurtzen da ezagutzen eta maite dugun zapore gozo mingotsarekin.

Arreta erakarri duen turmeric osagai nagusia kurkumina da. Curcuminaren antzeko polifenolek propietate farmazeutikoak dituztela jakinarazi dute, besteak beste, hanturazko erantzunak kontrolatzen laguntzen dutela, begien gaixotasun endekapenezkoak eta baita sindrome metabolikoa ere. Polifenolak landare-metabolitoak dira, landareak izpi ultramoreetatik, intsektuetatik, bakterioetatik eta baita birusetatik babesten laguntzen dutenak. Mingostasun, azidotasun, kolore, zapore eta oxidazio ahalmen iturri ere badira.

Zer dira polifenolak

Polifenolek, hala nola, kurkumina, ospea irabazi dute, ikerketa epidemiologikoek behin eta berriz frogatu baitute haietan aberatsak diren dietak hanturazko arintasuna eman dezakeela. Maila molekularrean, polifenolek osagai zelularren oxidazioa egonkortzen laguntzen dute. Oxidazioak zelulen barruko organuluak kaltetu ditzake, mitokondrioak barne, "zelulen energiaren zati handi bat arnasten dugun oxigenoak ekoizten duen". Propietate antioxidatzaileak dituzten elikagaiak jateak, hala nola baia, fruitu lehorrak, gantz osasungarriak eta turmeric, kalte oxidatibo maila mantentzen laguntzen duela uste da.

Zer onura dauka kurkuminak

Berrikusitako hainbat ikerketek iradoki dute curcuminak odoleko estres oxidatiboaren markatzaileak mugatzen lagun dezakeela erradikal askeak neutralizatzen dituzten entzimen jarduerari eraginez. Hanturazko erantzuna edozein ehunetan barneko edo kanpoko estimuluetan oinarritutako erreakzio sorta konplexua da. Helburua ehunak babestea eta zelulen kaltearen hasierako kausa kentzea da. Hala ere, kontrolatu gabeko hantura-erantzun luze batek ehunen kalteak eragin ditzake espero baino gehiago.

Erreakzio kimikoen kate hori sortzeko, zelulak seinaleztapen-molekulak ekoitzi eta askatzen ditu, hantura-erantzun gehiago eta zelulen eta molekulen ziklo etengabea eraginez, hau da, hanturazko erantzuna larriagoa bihurtzen da. Ikerketa askok frogatu dute kurkuminak seinale zelularrak blokeatzen dituela, eta horrela hanturazko erantzunen proteina eta zelula kopurua mantentzen laguntzen du. Hala ere, ikerketa horietako askotan, ikertzaileek aurkitu dute kurkuminak biodisponibilitate eskasa duela.

Hori dela eta, curcumina gorputzean irentsi ondoren, zaila da traktu gastrointestinala xurgatzea, metabolizatzea eta gorputzetik azkar kentzea. Curcumina lezitinan aberatsak diren elikagaietan kontsumitzeak, hala nola arrautzak, landare-olioak eta gurina-esneak, bere xurgapena areagotzen lagun dezake. Curcumina eta piperina, piper beltzaren osagai naturala, konbinatzen dituzten ikerketek frogatu dute piperina kurkuminaren metabolismoa moteltzen duelako, kurkuminaren mailak 20 faktore handitzen dituela.

Zeintzuk dira hanturazko erantzunaren ondorioak

Garrantzitsua da gogoratzea hanturazko erantzuna gorputzak estimuluen aurrean duen erantzun naturala dela. Hanturazko erantzunen bi kategoria zabal daude. Hanturazko erantzun akutua iraupen laburra da eta normalean bakterio, birus edo lesio bat bezalako estimulu iragankor batek eragiten du.

Hala ere, hanturazko erantzunak irauten badu, hanturazko erantzuna bigarren fasera pasatuko da. Etapa honi etapa kronikoa deitzen zaio, eta kontrolatu gabe utziz gero, hainbat gaixotasun kroniko sor ditzake. Hanturazko erantzun kronikoaren sintoma batzuk ez dira espezifikoak eta artikulazioetako mina, gorputzeko mina, neke kronikoa, insomnioa, depresioa eta pisua edo pisua galtzea izan daitezke.

Artikulazio-arazoak - zehatzago hezur eta artikulazio-arazoak - hanturazko erantzun kronikoekin lotuta daudela uste da. Zenbait ikerketek iradokitzen dute 500 miligramotik 2 gramoko curcumin eguneko osagarri batek belauneko mina optimizatu dezakeela.

Azterketak odoleko hantura-erantzunaren markatzaileen beherakadarik erakutsi ez badu ere, emaitzak artikulazio-espazioan dauden hanturazko proteinen ondoriozkoak direla uste da. Azterketa batek erakutsi zuen artikulazioetako mina bi ordutan arindu zela curkurina osagarri batekin eta ordubetean hanturazko erantzun ez-esteroideen droga batekin, ibuprofenoarekin, artikulazio-arazoetarako gomendatutako sendagai batekin. Curcuminaren osagarriaren iraupena 4 eta 12 aste artekoa izan zen.

Sindrome metabolikoa, II motako gaixotasun glikometabolikoarekin oso lotuta dagoena, hanturazko erantzunekin lotu daitekeen beste gaixotasun bat da. Hainbat sintoma ditu, besteak beste, intsulinarekiko erresistentzia, odoleko azukre maila altua, hipertentsio arteriala, triglizerido altua, HDL baxua, kolesterol "ona", LDL altua, kolesterol "txarra" eta obesitatea. Curcuminari eta sindrome metabolikoari buruzko ikerketa askok frogatu dute curcuminak intsulinarekiko sentikortasuna optimiza dezakeela, odol-presioa kontrolatu eta hantura-markatzaileak.

Ikerketa batek frogatu zuen hilabetez 1 gramo curcuminarekin osatzea triglizeridoen mailak murrizten zituela, baina ez zen aldaketarik egon gorputzean kolesterol edo gantz mailan. Ikerketek ere frogatu dute hanturazko erantzunek, triglizerido altuek eta kolesterol altuek gaixotasun kardiobaskularra izateko arriskua areagotzen dutela. Curcuminaren osagarriak lotutako arriskua murrizten laguntzen duela uste da.

Nola hartu kurkumina

Curcuminak pisu lehorraren% 3 ingurukoa da batez beste. Teak eta turmerika duten beste edari batzuk, hala nola urrezko esnea, edateko alternatibak dira kurkuminaren hanturaren aurkako propietateei mesede egiten dietenak. Curry bezala, haien kurkumina edukia ere aldatu egiten da.

Curcumin root extract duten curcumin dieta osagarriak curcumin ingesta beste modu bat dira. Osagarrien etiketek kurkumina extractaren ehuneko desberdinak adieraziko dituzte. Kalitatearen kontrol eta kalitatea bermatzeko laborategi independenteek produktua probatu eta ikuskatzen dute erreklamazio horiek egiaztatzeko eta produktuaren fabrikatzaileak agindutako etiketa bermatzeko. Curcumin dieta-osagarrien formulazio batzuek beste extract batzuk ere izan ditzakete, hala nola, piper beltza (piperina) edo landare-oilak dituzten nahasketa jabedunak edo bestelako lipido-prestakinak, curcuminaren bioerabilgarritasuna hobetu nahian. Bereziki, ikerketek frogatu dute curcumina agente topiko gisa erabil daitekeela kolageno-film, ukendu, belaki eta benda larruazal osasuntsua sustatzeko formuletan.

Curcumin osagarrien dosia eta lasaitasuna

Curcumina AEBetako Elikagaien eta Droga Administrazioak konposatu lasaigarri gisa onartu du. Gomendatutako muturreko dosi eguneko 3 mg/kg-tik 4-10 g/egun artekoa da. Estraktua erabiltzen duten ikerketa gehienek 1-3 hilabeteko epea dutenez, gaur arte, ez dago curcuminaren epe luzerako epe luzerako ondorioen frogarik. Curcuminaren erabileraren aurkako erreakzio larrien berririk izan ez den arren, bigarren mailako efektu batzuk beherakoa, buruko mina, azaleko erupzioak eta gorotz horiak izan daitezke.

Botikak hartzen ari bazara, kontsultatu zure medikuari kurkumina osagarriak hastea pentsatu aurretik. In vitro ikerketek frogatu dute curcuminak odoljarioa izateko arriskua areagotzen duela aldi berean diluitzaileak hartzen dituzten pazienteetan, beraz, sendagaien interakzio edo kezka posibleak zure medikuarekin eztabaidatu behar dira. Curcumin hautsak kontaktuan erreakzio alergikoak eragiten dituen txostenak ere izan dira, hala nola, azkura edo erupzioa kontaktuan egon eta berehala.

Sintoma hauetakoren bat gertatzen bada, eten berehala erabiltzea. Bereziki garrantzitsua da kurkumina duten produktuak erabiltzeari uztea eta zure tokiko larrialdi zerbitzuetara deitzea txistua, arnasa motza, irensteko zailtasuna edo ezpainak hantura sentitzen badituzu.

Oro har, curcuminak potentzial handia erakusten du substantzia alternatibo gisa eta funtzio osasuntsuak mantentzen lagun dezake. Espezie bikaina da janariari zapore eta kolore freskagarria emateko, batez ere oilaskoa eta barazkiak. Konbinatu baia, haragi giharrak eta gantz osasungarriak, eta zure dieta polifenolez beteta egongo da.

Gogoratu, edozein dieta-osagarri hartzen hastea aukeratzen baduzu, ziurtatu zure medikuari kontsultatu eta ziurtatu produktuaren etiketa argi eta garbi irakurtzen duzula lehenik eta behin kontsumitu beharreko curcumin-kopurua zehazteko.