ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಓಲಿಯೊರೆಸಿನ್
-
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಲಿಯೊರೆಸಿನ್ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾರ ಮತ್ತು ಒಲಿಯೊರೆಸಿನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವಾರ್ಷಿಕ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಫ್ರೂಟೆಸೆನ್ಸ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೈಲ-ಕರಗಬಲ್ಲ ಸಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರಾವಕ ಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಲಿಯೊರೆಸಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
-
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಒಲಿಯೊರೆಸಿನ್ (ಒಲಿಯೊರೆಸಿನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವಾರ್ಷಿಕ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಫ್ರೂಟೆಸೆನ್ಸ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೈಲ-ಕರಗಬಲ್ಲ ಸಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.