ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಹಂಗೇರಿ, ಸೆರ್ಬಿಯಾ, ಸ್ಪೇನ್, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಲಿಯೊರೆಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಚಾರಣೆ ವಿವರ
ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನಾ ಮೂಲದ ಚೋಟಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಯಿಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗುವಾಜಿಲ್ಲೊ, ಚಿಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ಪುಯಾ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಪನ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2020 ರಲ್ಲಿ, 36 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು (ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಥವಾ ಪಿಮೆಂಟಾ ಹಣ್ಣುಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಚೀನಾವು ಒಟ್ಟು 46% ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಚಾರಣೆ ವಿವರ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ

ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗೌಲಾಶ್, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿಯಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಓಲಿಯೊರೆಸಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ವಿಚಾರಣೆ ವಿವರ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿತು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ (ನೆಲಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.

ವಿಚಾರಣೆ ವಿವರ
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯಾಕೋಗಳು, ಎಂಚಿಲಾಡಾಸ್, ಫಜಿಟಾಸ್, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿ ಬೇಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತಹ ಸೀಸನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿಚಾರಣೆ ವಿವರ

ಸಂಬಂಧಿಸಿದ news