심황

강황은 많은 아시아 요리의 주요 성분 중 하나로 겨자와 같은 흙향과 톡 쏘는 듯한 약간 쓴 맛을 음식에 부여합니다. 주로 짭짤한 요리에 사용되지만 케이크와 같은 일부 달콤한 요리에도 사용됩니다. sfouf.

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제품소개

강황은 수세기 동안 아시아에서 사용되어 왔으며 Ayurveda, Siddha 의학, 전통 중국 의학, Unani 및 Austronesian 민족의 정령 숭배 의식의 주요 부분입니다. 처음에는 염료로 사용되었고 나중에는 민간 요법에서 그 특성으로 추정되었습니다.

인도에서 힌두교, 불교와 함께 동남아시아로 전파되었는데, 노란색 염료는 승려와 승려의 옷을 색칠하는 데 사용되었습니다. 강황은 유럽인과 접촉하기 전에 타히티, 하와이, 이스터 섬에서도 발견되었습니다. 오스트로네시아 민족이 오세아니아와 마다가스카르로 강황을 전파하고 사용했다는 언어적, 상황적 증거가 있습니다. 특히 폴리네시아와 미크로네시아의 인구는 인도와 접촉한 적이 없지만 강황을 식품과 염료로 널리 사용합니다. 따라서 독립적인 가축화 사건도 일어날 가능성이 높습니다.

강황은 기원전 2600년에서 2200년 사이에 파르마나에서 발견되었고, 기원전 2000년에 이스라엘 므깃도에 있는 상인의 무덤에서 발견되었습니다. 기원전 7세기 니네베에 있는 아슈르바니팔 도서관의 아시리아인의 설형 문자 의학 문헌에 염료 식물로 기록되어 있습니다. 중세 유럽에서는 강황을 "인도 사프란"이라고 불렀습니다.