Kayayyaki

Paprika kwasfa

Ana shuka Paprika kuma ana samarwa a wurare daban-daban ciki har da Argentina, Mexico, Hungary, Serbia, Spain, Netherlands, China, da wasu yankuna na Amurka. Yanzu fiye da kashi 70% na paprika ana shuka su ne a kasar Sin wanda ake amfani da su wajen fitar da paprika oleoresin da fitar da su a matsayin kayan yaji da abinci.

tambaya daki-daki
barkono barkono

Busasshen barkono da suka haɗa da asalin ƙasar Sin chaotian chili, yidu chili da sauran irin su guajillo, chile california, puya ana samar da su a cikin gonakin mu. 2020, 36 miliyan ton na kore barkono da barkono (ƙidaya kamar kowane Capsicum ko Pimenta 'ya'yan itãcen marmari) an samar a duk duniya, tare da kasar Sin samar da 46% na jimillar.

tambaya daki-daki
Paprika foda

Ana amfani da paprika azaman sinadari a yawancin jita-jita a duk faɗin duniya. Ana amfani da ita musamman don kayan yaji da launin shinkafa, stews, da miya, kamar goulash, kuma a cikin shirye-shiryen tsiran alade irin su chorizo Spanish, gauraye da nama da sauran kayan yaji. A Amurka, ana yawan yayyafa paprika danye akan abinci azaman ado, amma dandanon da ke cikin oleoresin ana fitar da shi sosai ta hanyar dumama shi a cikin mai.

tambaya daki-daki
Chili dakakke

Dankakken barkono ko jajayen barkono wani kamshi ne ko yaji wanda ya kunshi busassun da nikakke ( sabanin kasa) jajayen barkono.

tambaya daki-daki
Garin barkono

Ana ganin foda na chili sosai a cikin kayan abinci na Latin Amurka na gargajiya, Asiya ta yamma da gabashin Turai. Ana amfani dashi a cikin miya, tacos, enchiladas, fajitas, curries da nama. Ana kuma iya samun chili a cikin miya da curry, irin su chili tare da naman sa. Za a iya amfani da miya na chili don marinate da kayan yaji kamar nama.

tambaya daki-daki
Turmeric

Turmeric yana daya daga cikin mahimman kayan abinci a yawancin jita-jita na Asiya, yana ba da mustard-kamar, ƙamshi mai ƙamshi da ƙamshi, ɗanɗano mai ɗaci ga abinci. zufa.

tambaya daki-daki
Paprika oleoresin

Paprika oleoresin (wanda aka fi sani da tsantsa paprika da oleoresin paprika) wani tsantsa mai mai narkewa ne daga 'ya'yan itacen Capsicum annuum ko Capsicum frutescens, kuma ana amfani dashi da farko azaman launi da/ko ɗanɗano a cikin kayan abinci. Kamar yadda launi ne na halitta tare da ragowar sauran ƙarfi ya bi ka'idar, ana amfani da paprika oleoresin sosai a masana'antar canza launin abinci.

tambaya daki-daki
Capsicum oleoresin

Capsicum oleoresin (kuma aka sani da oleoresin capsicum) wani tsantsa mai mai narkewa ne daga 'ya'yan itacen Capsicum annuum ko Capsicum frutescens, kuma ana amfani da shi da farko azaman launi da ɗanɗano mai girma a cikin kayan abinci.

tambaya daki-daki
Cire Turmeric & Curcumin

Curcumin wani sinadari ne mai launin rawaya mai haske wanda tsirrai na nau'in Curcuma longa ke samarwa. Ita ce babban curcuminoid na turmeric (Curcuma longa), memba na dangin ginger, Zingiberaceae. Ana sayar da shi azaman kari na ganye, kayan kwalliya, dandanon abinci, da canza launin abinci.

tambaya daki-daki

masu alaka news