Curcumin

Turmeric ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍມະນຸດສໍາລັບການເກືອບສີ່ພັນປີ. ເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ, ມັນຖືກໃຊ້ເປັນສີຍ້ອມ, ເປັນເຄື່ອງເທດປຸງອາຫານ, ແລະເປັນວັດສະດຸທີ່ໃຊ້ໃນຢາ. ຕຳລາພາສາສັນສະກິດ ນຳໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດ ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝອິນເດຍບູຮານ. ຊື່ Turmeric ມາຈາກພາສາລະຕິນ Terra ຍ້ອນວ່າຮາກຂອງມັນ, ເມື່ອດິນ, ເປັນສີທອງ. ເຄື່ອງເທດແມ່ນຜະລິດຈາກພືດຂີ້ໝິ້ນ ( Curcuma longa ) ໃນຄອບຄົວຂີງ. Turmeric ແມ່ນປູກສໍາລັບລໍາຂອງມັນ. ລຳຕົ້ນຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ແລະ ຕຳໃຫ້ເປັນຜົງສີເຫຼືອງ ມີລົດຊາດຂົມຫວານ ທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກ ແລະມັກ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງຂີ້ໝິ້ນທີ່ໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈແມ່ນ Curcumin. ມີລາຍງານວ່າ polyphenols ຄ້າຍຄື curcumin ມີຄຸນສົມບັດທາງຢາ, ລວມທັງການຊ່ວຍຄວບຄຸມການຕອບສະຫນອງອັກເສບ, ພະຍາດຕາເສື່ອມ, ແລະແມ້ກະທັ້ງໂຣກ metabolic. Polyphenols ແມ່ນສານຍ່ອຍອາຫານຂອງພືດທີ່ຊ່ວຍປົກປ້ອງພືດຈາກຮັງສີ ultraviolet, ແມງໄມ້, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະແມ້ກະທັ້ງໄວຣັສ. ພວກມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງຂອງຄວາມຂົມຂື່ນ, ຄວາມສົ້ມ, ສີ, ລົດຊາດ, ແລະພະລັງງານການຜຸພັງ.

polyphenols ແມ່ນຫຍັງ

Polyphenols, ເຊັ່ນ curcumin, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເນື່ອງຈາກວ່າການສຶກສາລະບາດວິທະຍາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເລື້ອຍໆວ່າອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນພວກມັນສາມາດສະຫນອງການບັນເທົາອາການອັກເສບ. ໃນລະດັບໂມເລກຸນ, polyphenols ຊ່ວຍສະຖຽນລະພາບການຜຸພັງໃນອົງປະກອບຂອງເຊນ. Oxidation ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ organelles ພາຍໃນຈຸລັງ, ລວມທັງ mitochondria, "ຫ້ອງພະລັງງານ" ບ່ອນທີ່ພະລັງງານຂອງຈຸລັງຫຼາຍແມ່ນຜະລິດໂດຍອົກຊີເຈນທີ່ພວກເຮົາຫາຍໃຈ. ການກິນອາຫານທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກຖົ່ວ, ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະຂີ້ເຜິ້ງ, ຄິດວ່າຈະຊ່ວຍຮັກສາລະດັບຄວາມເສຍຫາຍຂອງສານ oxidative.

curcumin ມີຜົນປະໂຫຍດຫຍັງ

ການສຶກສາທົບທວນຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ແນະນໍາວ່າ curcumin ອາດຈະຊ່ວຍຈໍາກັດເຄື່ອງຫມາຍຂອງຄວາມກົດດັນ oxidative ໃນເລືອດໂດຍຜົນກະທົບຕໍ່ກິດຈະກໍາຂອງ enzymes ທີ່ neutralize ຮາກຟຣີ. ການຕອບສະ ໜອງ ອັກເສບແມ່ນປະຕິກິລິຍາທີ່ສັບສົນໃນເນື້ອເຍື່ອໃດ ໜຶ່ງ ໂດຍອີງໃສ່ສິ່ງກະຕຸ້ນພາຍໃນຫຼືພາຍນອກ. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອປົກປ້ອງເນື້ອເຍື່ອແລະເອົາສາເຫດເບື້ອງຕົ້ນຂອງຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຕອບສະຫນອງອັກເສບທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ດົນນານສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຂອງເນື້ອເຍື່ອເກີນທີ່ຄາດໄວ້.

ເພື່ອສ້າງລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີນີ້, ໂມເລກຸນສັນຍານຖືກຜະລິດແລະປ່ອຍອອກມາໂດຍຈຸລັງ, ນໍາໄປສູ່ການຕອບສະຫນອງອັກເສບຫຼາຍແລະວົງຈອນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງຈຸລັງແລະໂມເລກຸນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າການຕອບສະຫນອງອັກເສບຈະຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ. ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ curcumin ສະກັດກັ້ນສັນຍານໂທລະສັບມືຖືເຫຼົ່ານີ້, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊ່ວຍຮັກສາຈໍານວນຂອງໂປຣຕີນທີ່ຕອບສະຫນອງອັກເສບແລະຈຸລັງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຫຼາຍໆການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າ curcumin ມີ bioavailability ທີ່ບໍ່ດີ.

ເພາະສະນັ້ນ, ຫຼັງຈາກ curcumin ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, ມັນເປັນການຍາກສໍາລັບກະເພາະລໍາໄສ້ທີ່ຈະດູດຊຶມ, metabolize ແລະເອົາອອກຈາກຮ່າງກາຍຢ່າງໄວວາ. ການບໍລິໂພກ curcumin ໃນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍ lecithin, ເຊັ່ນ: ໄຂ່, ນ້ໍາມັນພືດ, ແລະມັນເບີ, ອາດຈະຊ່ວຍເພີ່ມການດູດຊຶມຜ່ານລໍາໄສ້. ການສຶກສາສົມທົບ curcumin ກັບ piperine, ສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດຂອງ pepper ສີດໍາ, ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເນື່ອງຈາກວ່າ piperine ຊ້າ metabolism ຂອງ curcumin, ມັນເພີ່ມລະດັບ curcumin ໂດຍປັດໄຈຂອງ 20.

ຜົນສະທ້ອນຂອງການຕອບໂຕ້ອັກເສບແມ່ນຫຍັງ

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າການຕອບສະຫນອງອັກເສບແມ່ນການຕອບສະຫນອງທໍາມະຊາດຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ການກະຕຸ້ນ. ມີສອງປະເພດຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງການຕອບສະຫນອງອັກເສບ. ການຕອບສະຫນອງອັກເສບສ້ວຍແຫຼມແມ່ນມີອາຍຸສັ້ນແລະມັກຈະຖືກກະຕຸ້ນໂດຍການກະຕຸ້ນຊົ່ວຄາວເຊັ່ນ: ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອໄວຣັສ, ຫຼືການບາດເຈັບ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າການຕອບສະຫນອງອັກເສບຍັງຄົງຢູ່, ການຕອບສະຫນອງອັກເສບຈະຍ້າຍໄປຂັ້ນຕອນທີສອງ. ໄລຍະນີ້ເອີ້ນວ່າໄລຍະຊໍາເຮື້ອ, ແລະຖ້າຫາກວ່າປະໄວ້ໂດຍບໍ່ມີການກວດກາ, ສາມາດນໍາໄປສູ່ການຫຼາກຫຼາຍຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ. ບາງອາການຂອງການຕອບສະຫນອງອັກເສບຊໍາເຮື້ອແມ່ນບໍ່ສະເພາະແລະອາດຈະປະກອບມີອາການເຈັບປວດຮ່ວມກັນ, ອາການເຈັບປວດໃນຮ່າງກາຍ, ເມື່ອຍລ້າຊໍາເຮື້ອ, insomnia, ຊຶມເສົ້າ, ແລະການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກຫຼືການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ບັນຫາຮ່ວມກັນ - ໂດຍສະເພາະບັນຫາກະດູກແລະຂໍ້ຕໍ່ - ຄິດວ່າກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕອບສະຫນອງອັກເສບຊໍາເຮື້ອ. ບາງການສຶກສາແນະນໍາວ່າການເສີມປະຈໍາວັນຂອງ 500 ມິນລິກຣາມຫາ 2 ກຼາມຂອງ curcumin ສາມາດເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຈັບຫົວເຂົ່າ.

ເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສາບໍ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການຫຼຸດລົງຂອງເຄື່ອງຫມາຍການຕອບສະຫນອງອັກເສບໃນເລືອດ, ຜົນໄດ້ຮັບຄິດວ່າເປັນຍ້ອນໂປຣຕີນອັກເສບທີ່ມີຢູ່ໃນຊ່ອງຮ່ວມກັນ. ຫນຶ່ງໃນການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມເຈັບປວດຮ່ວມກັນໃນສອງຊົ່ວໂມງດ້ວຍການເສີມ curcurin ແລະຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ມີຢາຕ້ານການອັກເສບທີ່ບໍ່ແມ່ນ steroidal, ibuprofen, ຢາທີ່ແນະນໍາສໍາລັບບັນຫາຮ່ວມກັນ. ໄລຍະເວລາຂອງການເສີມ curcumin ແມ່ນ 4 ຫາ 12 ອາທິດ.

ໂຣກ Metabolic, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບພະຍາດ glycometabolic ປະເພດ II, ແມ່ນພະຍາດອື່ນທີ່ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕອບສະຫນອງອັກເສບ. ມັນປະກອບດ້ວຍອາການຕ່າງໆ, ລວມທັງການຕໍ່ຕ້ານ insulin, ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, triglycerides ສູງ, HDL ຕ່ໍາ, cholesterol "ດີ", LDL ສູງ, cholesterol "ບໍ່ດີ", ແລະໂລກອ້ວນ. ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍກ່ຽວກັບ curcumin ແລະໂຣກ metabolic ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ curcumin ສາມາດເພີ່ມປະສິດທິພາບຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin, ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ, ແລະເຄື່ອງຫມາຍການອັກເສບ.

ການສຶກສາຫນຶ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເສີມດ້ວຍ curcumin 1 ກຼາມເປັນເວລາຫນຶ່ງເດືອນຫຼຸດລົງລະດັບ triglyceride, ແຕ່ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງໃນລະດັບ cholesterol ຫຼືໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ. ການສຶກສາຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຕອບສະຫນອງອັກເສບ, triglycerides ສູງແລະ cholesterol ສູງທັງຫມົດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular. ການເສີມ curcumin ແມ່ນເຊື່ອວ່າຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ວິທີການກິນ curcumin

Curcumin ໃນແກງສະເລ່ຍປະມານ 3% ຂອງນ້ໍາຫນັກແຫ້ງ. ຊາ ແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆທີ່ມີຂີ້ໝິ້ນ, ເຊັ່ນ: ນົມທອງ, ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສາມາດດື່ມໄດ້ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບຂອງ curcumin. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ curry, ເນື້ອໃນ curcumin ຂອງເຂົາເຈົ້າຍັງແຕກຕ່າງກັນ.

ອາຫານເສີມ Curcumin ທີ່ມີສານສະກັດຈາກຮາກ curcumin ແມ່ນຮູບແບບອື່ນຂອງການໄດ້ຮັບ curcumin. ປ້າຍເສີມຈະຊີ້ບອກອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສານສະກັດ curcumin. ຫ້ອງທົດລອງການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບແລະການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບເອກະລາດທົດສອບແລະກວດກາຜະລິດຕະພັນເພື່ອກວດສອບການຮຽກຮ້ອງເຫຼົ່ານີ້ແລະຮັບຮອງປ້າຍຊື່ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດຜະລິດຕະພັນ. ບາງສູດເສີມອາຫານ curcumin ອາດມີສານສະກັດອື່ນໆເຊັ່ນ: ສານສະກັດຈາກພິກໄທດຳ (piperine) ຫຼືສານປະສົມທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງທີ່ມີ gums ຜັກ, ຫຼືການກະກຽມ lipid ອື່ນໆ, ໃນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະປັບປຸງ bioavailability ຂອງ curcumin. ໂດຍສະເພາະ, ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ curcumin ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາປົວພະຍາດໃນສູດຂອງຮູບເງົາ collagen, lotions, sponges ແລະ bandages ເພື່ອສົ່ງເສີມຜິວຫນັງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ປະລິມານແລະຄວາມຫມັ້ນໃຈຂອງອາຫານເສີມ curcumin

Curcumin ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດເປັນສານປະສົມທີ່ຜ່ອນຄາຍ. ລະດັບປະລິມານປະຈໍາວັນສູງສຸດທີ່ແນະນໍາແມ່ນຕັ້ງແຕ່ 3 mg/kg ຫາ 4-10 g/ມື້. ເນື່ອງຈາກການສຶກສາສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ໃຊ້ສານສະກັດຈາກມີກໍານົດເວລາ 1-3 ເດືອນ, ມາຮອດປັດຈຸບັນ, ບໍ່ມີຫຼັກຖານໃດໆກ່ຽວກັບຜົນສະທ້ອນໃນໄລຍະຍາວຈາກການໃຊ້ curcumin ໃນໄລຍະຍາວ. ເຖິງແມ່ນວ່າຍັງບໍ່ທັນມີບົດລາຍງານກ່ຽວກັບປະຕິກິລິຍາທາງລົບທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ການໃຊ້ curcumin, ຜົນຂ້າງຄຽງບາງຢ່າງອາດຈະປະກອບມີການຖອກທ້ອງ, ອາການເຈັບຫົວ, ຜື່ນຜິວຫນັງ, ແລະອາຈົມສີເຫຼືອງ.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນຢາ, ໃຫ້ປຶກສາກັບທ່ານຫມໍຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະພິຈາລະນາເລີ່ມຕົ້ນການເສີມ curcumin. ການສຶກສາໃນ vitro ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ curcumin ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງເລືອດອອກໃນຄົນເຈັບທີ່ກິນ diluents ໃນເວລາດຽວກັນ, ດັ່ງນັ້ນການໂຕ້ຕອບຫຼືຄວາມກັງວົນຂອງຢາທີ່ເປັນໄປໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືກັບທ່ານຫມໍຂອງທ່ານ. ຍັງມີການລາຍງານຂອງຝຸ່ນ curcumin ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຕໍ່ການຕິດຕໍ່, ເຊັ່ນອາການຄັນຫຼືຜື່ນທັນທີຫຼັງຈາກຕິດຕໍ່.

ຖ້າມີອາການເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນ, ໃຫ້ຢຸດເຊົາການນໍາໃຊ້ທັນທີ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນໂດຍສະເພາະທີ່ຈະຢຸດການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສານ curcumin ແລະໂທຫາບໍລິການສຸກເສີນໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມີອາການຫາຍໃຈຫືດ, ຫາຍໃຈສັ້ນ, ຫາຍໃຈຍາກຫຼືມີອາການບວມຂອງສົບ.

ໂດຍລວມ, curcumin ສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່າແຮງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເປັນສານທາງເລືອກແລະອາດຈະຊ່ວຍຮັກສາຫນ້າທີ່ສຸຂະພາບ. ມັນ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ຈະ​ເພີ່ມ​ລົດ​ຊາດ​ສົດ​ຊື່ນ​ແລະ​ສີ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​, ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ໄກ່​ແລະ​ຜັກ​. ສົມທົບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ແລະໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະອາຫານຂອງທ່ານຈະເຕັມໄປດ້ວຍໂພລີຟີນອລ.

ຈືຂໍ້ມູນການ, ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການກິນອາຫານເສີມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ປຶກສາກັບທ່ານຫມໍຂອງທ່ານແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນຢ່າງຊັດເຈນກ່ອນເພື່ອກໍານົດປະລິມານຂອງ curcumin ທີ່ຈະບໍລິໂພກ.