Curcumin

Turmeric imekuwa ikitumiwa na wanadamu kwa karibu miaka elfu nne. Kwa maelfu ya miaka, imekuwa ikitumika kama rangi, kama viungo vya kupikia, na kama nyenzo inayotumiwa katika dawa. Maandishi ya Sanskrit ya matumizi yake kama viungo yalianza nyakati za zamani za India. Jina la Turmeric linatokana na neno la Kilatini Terra merita kwa sababu mizizi yake, ikiwa chini, ni ya dhahabu. Viungo hivyo hutengenezwa kutokana na mmea wa manjano (Curcuma longa) katika familia ya tangawizi. Turmeric hupandwa kwa mashina yake. Shina hukaushwa na kusagwa kuwa unga wa manjano na ladha tamu chungu tunayoijua na kuipenda.

Kiungo kikuu cha turmeric ambacho kimevutia umakini ni Curcumin. Kumekuwa na ripoti kwamba polyphenoli-kama curcumin zina sifa za dawa, ikiwa ni pamoja na kusaidia kudhibiti majibu ya uchochezi, magonjwa ya macho yanayopungua, na hata ugonjwa wa kimetaboliki. Polyphenols ni metabolites ya mimea ambayo husaidia kulinda mimea kutoka kwa mionzi ya ultraviolet, wadudu, bakteria na hata virusi. Pia ni chanzo cha uchungu, asidi, rangi, ladha, na nguvu ya vioksidishaji.

Polyphenols ni nini

Polyphenols, kama vile curcumin, zimepata umaarufu kwa sababu tafiti za epidemiological zimeonyesha mara kwa mara kwamba lishe iliyojaa ndani yao inaweza kutoa misaada ya uchochezi. Katika ngazi ya Masi, polyphenols husaidia kuimarisha oxidation katika vipengele vya seli. Oxidation inaweza kusababisha uharibifu wa organelles ndani ya seli, ikiwa ni pamoja na mitochondria, "nguvu za seli" ambapo nishati nyingi za seli hutolewa na oksijeni tunayopumua. Kula vyakula vilivyo na mali ya antioxidant, kama vile matunda, karanga, mafuta yenye afya, na manjano, inadhaniwa kusaidia kudumisha viwango vya uharibifu wa oksidi.

Curcumin ina faida gani

Tafiti nyingi zilizokaguliwa zimependekeza kuwa curcumin inaweza kusaidia kupunguza alama za mkazo wa oksidi katika damu kwa kuathiri shughuli za vimeng'enya ambavyo vinapunguza itikadi kali za bure. Jibu la uchochezi ni mfululizo tata wa athari katika tishu yoyote kulingana na uchochezi wa ndani au nje. Lengo ni kulinda tishu na kuondoa sababu ya awali ya uharibifu wa seli. Hata hivyo, majibu ya uchochezi yasiyodhibitiwa kwa muda mrefu yanaweza kusababisha uharibifu wa tishu zaidi ya matarajio.

Ili kuzalisha mlolongo huu wa athari za kemikali, molekuli za kuashiria huzalishwa na kutolewa na seli, na kusababisha majibu zaidi ya uchochezi na mzunguko unaoendelea wa seli na molekuli, ikimaanisha kuwa majibu ya uchochezi inakuwa kali zaidi. Tafiti nyingi zimeonyesha kuwa curcumin huzuia ishara hizi za seli, hivyo kusaidia kudumisha idadi ya protini za majibu ya uchochezi na seli. Walakini, katika tafiti nyingi hizi, watafiti wamegundua kuwa curcumin ina bioavailability duni.

Kwa hiyo, baada ya curcumin kuingizwa katika mwili, ni vigumu kwa njia ya utumbo kunyonya, metabolize na kuondoa haraka kutoka kwa mwili. Kutumia curcumin katika vyakula vyenye lecithin nyingi, kama vile mayai, mafuta ya mboga, na tindi, kunaweza kusaidia kuongeza unyonyaji wake kupitia utumbo. Uchunguzi unaochanganya curcumin na piperine, kiungo asilia cha pilipili nyeusi, umeonyesha kuwa kwa sababu piperine inapunguza kasi ya kimetaboliki ya curcumin, huongeza viwango vya curcumin kwa sababu ya 20.

Je, ni matokeo ya majibu ya uchochezi

Ni muhimu kukumbuka kuwa majibu ya uchochezi ni majibu ya asili ya mwili kwa uchochezi. Kuna makundi mawili makubwa ya majibu ya uchochezi. Mwitikio wa uchochezi wa papo hapo ni wa muda mfupi na kwa kawaida huchochewa na kichocheo cha muda mfupi kama vile bakteria, virusi, au jeraha.

Hata hivyo, ikiwa majibu ya uchochezi yanaendelea, majibu ya uchochezi yatahamia hatua ya pili. Hatua hii inaitwa hatua ya muda mrefu, na ikiwa haijatibiwa, inaweza kusababisha magonjwa mbalimbali ya muda mrefu. Baadhi ya dalili za mwitikio sugu wa uchochezi si maalum na zinaweza kujumuisha maumivu ya viungo, maumivu ya mwili, uchovu sugu, kukosa usingizi, mfadhaiko, na kuongezeka kwa uzito au kupunguza uzito.

Matatizo ya viungo - hasa matatizo ya mifupa na viungo - yanadhaniwa kuhusishwa na majibu ya muda mrefu ya uchochezi. Tafiti zingine zinaonyesha kuwa nyongeza ya kila siku ya miligramu 500 hadi gramu 2 za curcumin inaweza kuongeza maumivu ya goti.

Ingawa utafiti haukuonyesha kushuka kwa alama za majibu ya uchochezi katika damu, matokeo yanafikiriwa kuwa kutokana na protini za uchochezi zilizopo kwenye nafasi ya pamoja. Moja ya tafiti zilionyesha maumivu ya viungo yalipungua kwa muda wa saa mbili kwa kutumia curcurin supplement na saa moja kwa dawa isiyo ya steroidal ya kukabiliana na uchochezi, ibuprofen, dawa inayopendekezwa kwa matatizo ya viungo. Muda wa kuongeza curcumin ulikuwa wiki 4 hadi 12.

Ugonjwa wa kimetaboliki, ambao unahusiana kwa karibu na ugonjwa wa glycometabolic aina ya II, ni ugonjwa mwingine ambao unaweza kuhusishwa na majibu ya uchochezi. Inajumuisha dalili mbalimbali, ikiwa ni pamoja na upinzani wa insulini, viwango vya juu vya sukari ya damu, shinikizo la damu, triglycerides iliyoinuliwa, HDL ya chini, cholesterol "nzuri", LDL ya juu, cholesterol "mbaya" na fetma. Tafiti nyingi kuhusu curcumin na ugonjwa wa kimetaboliki zimeonyesha kuwa curcumin inaweza kuongeza usikivu wa insulini, kudhibiti shinikizo la damu, na viashirio vya uchochezi.

Utafiti mmoja ulionyesha kuwa kuongeza kwa gramu 1 ya curcumin kwa mwezi ilipunguza viwango vya triglyceride, lakini hakukuwa na mabadiliko katika viwango vya cholesterol au mafuta katika mwili. Uchunguzi pia umeonyesha kuwa majibu ya uchochezi, triglycerides ya juu na cholesterol ya juu huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Kuongezewa kwa Curcumin kunaaminika kusaidia kupunguza hatari inayohusishwa.

Jinsi ya kuchukua curcumin

Curcumin katika curries wastani kuhusu 3% ya uzito kavu. Chai na vinywaji vingine vyenye manjano/aining, kama vile maziwa ya dhahabu, ni njia mbadala zinazoweza kunywewa ambazo hunufaika kutokana na sifa za kuzuia uchochezi za curcumin. Kama curry, yaliyomo kwenye curcumin pia hutofautiana.

Vidonge vya chakula vya Curcumin vyenye dondoo la mizizi ya curcumin ni aina nyingine ya ulaji wa curcumin. Lebo za nyongeza zitaonyesha asilimia tofauti ya dondoo ya curcumin. Maabara zinazojitegemea za udhibiti wa ubora na ubora hupima na kukagua bidhaa ili kuthibitisha madai haya na kuidhinisha lebo kama inavyoelekezwa na mtengenezaji wa bidhaa. Baadhi ya michanganyiko ya virutubisho vya lishe ya curcumin inaweza pia kuwa na dondoo nyingine, kama vile dondoo ya pilipili nyeusi (piperine) au michanganyiko inayomilikiwa na ufizi wa mboga, au maandalizi mengine ya lipid, katika jaribio la kuboresha upatikanaji wa bioavailability wa curcumin. Hasa, utafiti umeonyesha kuwa curcumin inaweza kutumika kama wakala wa mada katika uundaji wa filamu za kolajeni, losheni, sifongo na bandeji ili kukuza ngozi yenye afya.

Kipimo na uhakikisho wa virutubisho vya curcumin

Curcumin imeidhinishwa na Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani kama kiwanja cha kutuliza. Kiwango cha juu cha kila siku kilichopendekezwa ni kutoka 3 mg / kg hadi 4-10 g / siku. Kwa kuwa tafiti nyingi zinazotumia dondoo zina kikomo cha muda wa miezi 1-3, hadi sasa, hakuna ushahidi wa matokeo yoyote ya muda mrefu kutokana na matumizi ya muda mrefu ya curcumin. Ingawa hakujawa na ripoti za athari mbaya kwa matumizi ya curcumin, athari zingine zinaweza kujumuisha kuhara, maumivu ya kichwa, vipele vya ngozi, na kinyesi cha manjano.

Ikiwa unatumia dawa, wasiliana na daktari wako kabla ya kuzingatia kuanza virutubisho vya curcumin. Uchunguzi wa in vitro umeonyesha kuwa curcumin huongeza hatari ya kutokwa na damu kwa wagonjwa wanaotumia diluent wakati huo huo, kwa hivyo mwingiliano wowote wa dawa au wasiwasi lazima ujadiliwe na daktari wako. Pia kumekuwa na ripoti za poda ya curcumin inayosababisha athari ya mzio kwa mgusano, kama vile kuwasha au upele mara tu baada ya kuwasiliana.

Ikiwa mojawapo ya dalili hizi hutokea, acha kutumia mara moja. Ni muhimu sana kuacha kutumia bidhaa zilizo na curcumin na kupiga simu kwa huduma za dharura za eneo lako ikiwa unahisi kupumua, kupumua kwa pumzi, shida kumeza au uvimbe wa midomo.

Kwa ujumla, curcumin inaonyesha uwezo mkubwa kama dutu mbadala na inaweza kusaidia kudumisha utendaji mzuri. Ni kiungo kizuri cha kuongeza ladha na rangi inayoburudisha kwenye chakula, hasa kuku na mboga. Changanya matunda, nyama konda, na mafuta yenye afya, na lishe yako itajaa polyphenols.

Kumbuka, ukiamua kuanza kuchukua kirutubisho chochote cha lishe, hakikisha umewasiliana na daktari wako na uhakikishe kuwa umesoma lebo ya bidhaa kwa uwazi kwanza ili kubaini kiasi cha curcumin kinachotumiwa.