パプリカオレオレジン

パプリカオレオレジン (パプリカ抽出物およびパプリカオレオレジンとしても知られる) は、Capsicum annuum または Capsicum frutescens の果実からの油溶性抽出物で、主に食品の着色料および/または香料として使用されます。パプリカオレオレジンは、溶剤残留物を含む自然な色であり、規制に適合しているため、食品着色料業界で広く使用されています。

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製品導入

油溶性パプリカオレオレジンの範囲は 20,000 ～ 160,000CU です。一方、水溶性パプリカオレオレジンは一般的に 60,000 CU を超えません。そして、パッケージは900kgのIBC、200kgのスチールドラム、そして5kgまたは1kgのペットボトルのような小売パッケージです。

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Foods colored with paprika oleoresin include cheese, orange juice, spice mixtures, sauces, sweets, ketchup, soups, fish fingers, chips, pastries, fries, dressings, seasonings, jellies, bacon, ham, ribs, and among other foods even cod fillets. In poultry feed, it is used to deepen the colour of egg yolks.

製品の使用法

In the United States, paprika oleoresin is listed as a color additive “exempt from certification”. In Europe, paprika oleoresin (extract), and the compounds capsanthin and capsorubin are designated by E160c.
天然の色なので食品添加物としても人気です