פפריקה אולאורזין

פפריקה oleoresin (הידועה גם כתמצית פפריקה ו-oleoresin paprika) היא תמצית מסיסת בשמן מפירות של Capsicum annuum או Capsicum frutescens, ומשמשת בעיקר כצבע ו/או כחומר טעם במוצרי מזון. מכיוון שהוא צבע טבעי עם שאריות ממס תואם את הרגולציה, פפריקה oleoresin נמצא בשימוש נרחב בתעשיית צבעי המזון.

צור קשר עכשיו הורדה ל-pdf

פרטים

תגים

הצגת המוצר

oleoresin פפריקה מסיס בשמן נע בין 20,000-160,000CU. בעוד ש-oleoresin פפריקה מסיס במים הוא לא יותר מ-60,000 CU בדרך כלל. והחבילה היא 900 ק"ג IBC, תוף פלדה של 200 ק"ג, וחבילה קמעונאית כמו בקבוק פלסטיק של 5 ק"ג או 1 ק"ג.

Read More About oleoresin capsicum in food

מאכלים שצבעם באורזין פפריקה כוללים גבינה, מיץ תפוזים, תערובות תבלינים, רטבים, ממתקים, קטשופ, מרקים, אצבעות דגים, צ'יפס, מאפים, צ'יפס, רטבים, תבלינים, ג'לי, בייקון, בשר חזיר, צלעות, ובין היתר גם פילה בקלה. . בהזנת עופות משתמשים בה להעמקת צבע החלמונים.

שימוש במוצר

בארצות הברית, פפריקה oleoresin רשום כתוסף צבע "פטור מאישור". באירופה, פפריקה oleoresin (תמצית), ואת התרכובות capsanthin ו capsorubin מסומנים על ידי E160c.
כצבע טבעי, הוא פופולרי כתוסף מזון