Paprika a ýakymly ys guradylan we ýerdäki gyzyl burçdan ýasalan. Adatça ýasalýar Kartoşka Longumdaky görnüşler toparygoşmak bilen çili burç. Paprika dürli derejelere eýe bolup biler ýylylyk, ýöne gyzgyn paprika üçin ulanylýan çili burçlary, öndürilişinden has ýumşak we has inçe bolýar çili tozy. Käbir dillerde, ýöne iňlis dilinde däl paprika şeýle hem ýakymly ysly ösümlige we miwä, şeýle hem Grossumdaky burçlara degişlidir topary (meselem, jaň burç).
Kapsikumyň ähli görnüşleri ýabany ata-babalardan gelip çykýar Demirgazyk Amerika, esasan Merkezi Meksikaasyrlar boýy ösdürilip ýetişdirilen ýerlerde. Soňra burçlar bilen tanyşdyryldy Köne dünýä, burç getirilende Ispaniýa XVI asyrda. Tohum, dürli aşhanalarda köp sanly tagamlara tagam we reňk goşmak üçin ulanylýar.
Paprika söwdasy Iberiýa ýarym adasy to Afrika we Aziýa[6]: 8 we ahyrynda ýetildi Merkezi Europeewropa üsti bilen Balkanlar, şol wagt astyndady Osmanly düzgün. Bu düşündirmäge kömek edýär Serb-Horwatiýa Iňlis sözüniň gelip çykyşy.
In Ispan, paprika ady bilen belli boldy burç 16-njy asyrdan başlap, günbatar aşhanasynyň adaty düzümine öwrülensoň EstremaduraOsmanly basyp alyşlary başlaly bäri Merkezi Europeewropada barlygyna garamazdan, ol meşhur bolmady Wengriýa XIX asyryň ahyryna çenli. Indi 70% -den gowrak paprika Hytaýdan gelip çykýar we ýygnalýar.
Paprika ýumşakdan yssy bolup biler - tagamy ýurda-da üýtgeýär - ýöne ösen ösümlikleriň hemmesi diýen ýaly süýji görnüşini öndürýär. Süýji paprika esasan perikarptohumlaryň ýarysyndan gowragy aýrylanda, gyzgyn paprika käbir tohumlary, sapaklary öz içine alýar, ýumurtga, we calyces. Paprika gyzyl, mämişi ýa-da sary reňk, mazmuny bilen baglanyşyklydyr karotinoidler.