Паприка а тәмләткеч made from dried and ground red peppers. It is traditionally made from Бәрәңге Лонгумдагы вариантлар төркем, шул исәптән чили борычлары. Паприка төрле дәрәҗәләргә ия булырга мөмкин җылылык, ләкин кайнар паприка өчен кулланылган чили борычлары йомшак һәм җитештергәннәргә караганда нечкә иткә ия чили порошогы. In some languages, but not English, the word паприка шулай ук тәмләткеч ясалган үсемлеккә һәм җимешкә, шулай ук Гроссумдагы борычка кагыла төркем (мәсәлән, кыңгыраулы борыч).
Барлык капсикум сортлары кыргый ата-бабалардан Төньяк Америка, аерым алганда Centralзәк Мексика, where they have been cultivated for centuries. The peppers were subsequently introduced to the Иске Дөнья, борыч китергәндә Испания XVI гасырда. Тәмләткеч төрле ашханәләрдә күп төрле ризыкларга тәм һәм төс өстәр өчен кулланыла.
Паприкадагы сәүдә Иберия ярымутравы to Африка һәм Азия[6]: 8 and ultimately reached Centralзәк Европа аша Балкан, ул вакытта Османлы кагыйдә. Бу аңлатырга ярдәм итә Серб-Хорватия Инглиз теленең килеп чыгышы.
Керү Испан, паприка дип аталган pimentón XVI гасырдан башлап, ул көнбатыш ашларының типик ингредиентына әверелгәч ЭстремадураОсманлы яулап алынганнан бирле Centralзәк Европада булуына карамастан, ул популярлашмады Венгрия until the late 19th century. Now, more than 70% paprika are planted and harvested from China origin.
Paprika can range from mild to hot – the flavor also varies from country to country – but almost all plants grown produce the sweet variety. Sweet paprika is mostly composed of the перикарп, орлыкларның яртысыннан артыгы алынгач, кайнар паприкада кайбер орлыклар, сабаклар бар, йомырка, һәм калькалар. The red, orange or yellow color of paprika is due to its content of каротеноидлар.