Paprika is a تېتىتقۇ made from dried and ground red peppers. It is traditionally made from بەرەڭگە Longum دىكى سورتلار گۇرۇپپا، جۈملىدىن قىزىلمۇچ. پاپرىكا ئوخشىمىغان دەرىجىدە بولىدۇ ئىسسىقلىق، ئەمما قىزىق پاپرىكا ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان قىزىلمۇچ مۇچ ئىشلەپچىقىرىشقا قارىغاندا يېنىكرەك ۋە نېپىز بولىدۇ چىلان تالقىنى. In some languages, but not English, the word paprika ئۇ يەنە تېتىتقۇدىن ياسالغان ئۆسۈملۈك ۋە مېۋىنى ، شۇنداقلا Grossum دىكى مۇچنى كۆرسىتىدۇ گۇرۇپپا (مەسىلەن ، قوڭغۇراق).
بارلىق كاسىپكۇم سورتلىرى ياۋايى ئەجدادلاردىن كەلگەن شىمالىي ئامېرىكابولۇپمۇ Central Mexico, where they have been cultivated for centuries. The peppers were subsequently introduced to the كونا دۇنيا، قىزىلمۇچ ئېلىپ كېلىنگەندە ئىسپانىيە 16-ئەسىردە. تېتىتقۇ كۆپ خىل تاماقلاردىكى تەم ۋە رەڭلەرنى قوشۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
پاپرىكا سودىسى ئىبېرىيە يېرىم ئارىلى to Africa ۋە ئاسىيا[6]: 8 and ultimately reached ئوتتۇرا ياۋروپا ئارقىلىق بالقان, which was under under ئوسمانلى قائىدە. بۇ چۈشەندۈرۈشكە ياردەم بېرىدۇ سېرب-كىرودىيە ئىنگلىزچە ئاتالغۇنىڭ كېلىپ چىقىشى.
In ئىسپانچە، پاپرىكا دەپ ئاتالغان pimentón 16-ئەسىردىن باشلاپ ، ئۇ غەربچە تاماقلارنىڭ تىپىك تەركىبىگە ئايلانغان Estremadura. ئوسمانلى بويسۇندۇرۇلغاندىن بۇيان ئوتتۇرا ياۋروپادا مەۋجۇت بولۇشىغا قارىماي ، ئۇ ئالقىشقا ئېرىشەلمىدى ۋېنگىرىيە until the late 19th century. Now, more than 70% paprika are planted and harvested from China origin.
Paprika can range from mild to hot – the flavor also varies from country to country – but almost all plants grown produce the sweet variety. Sweet paprika is mostly composed of the pericarpيېرىمىدىن كۆپرەكى ئۇرۇقى ئېلىۋېتىلىدۇ ، ئەمما ئىسسىق پاپرىكا تەركىبىدە بىر قىسىم ئۇرۇق ، غولى بار ، تۇخۇم, and calyces. The red, orange or yellow color of paprika is due to its content of كاروتىنوئىد.