Paprika dia a zava-manitra made from dried and ground red peppers. It is traditionally made from ovy varietal ao amin'ny Longum vondrona, anisan'izany sakay. Ny paprika dia mety manana ambaratonga samihafa hafanana, fa ny sakay ampiasaina amin'ny paprika mafana dia mihamalemy kokoa ary manana nofo manify kokoa noho ny nampiasaina mba hamokarana. vovoka sakay. In some languages, but not English, the word paprika ilazana koa ny zavamaniry sy ny voankazo nanaovana ny zava-manitra, ary koa ny sakay ao amin'ny Grossum vondrona (oh, lakolosy dipoavatra).
Ny karazana capsicum rehetra dia avy amin'ny razambeny Amerika Avaratra, manokana Central Mexico, where they have been cultivated for centuries. The peppers were subsequently introduced to the Tontolo Taloha, rehefa nentina ny sakay ESPAINA tamin’ny taonjato faha-16. Ny zava-manitra dia ampiasaina hanampiana tsiro sy loko amin'ny karazan-tsakafo maro amin'ny sakafo isan-karazany.
Nitombo ny varotra paprika nanomboka tamin'ny Saikinosy Iberiana ny afrika SY AZIA[6]: 8 and ultimately reached Eoropa Afovoany amin'ny alalan'ny Balkana, izay teo ambany Ottoman fitsipika. Manampy manazava ny Serbo-Kroaty niavian'ny teny anglisy.
In Fikarohana, paprika dia fantatra amin'ny hoe pimentón nanomboka tamin`ny taonjato faha-16, rehefa lasa singa mahazatra amin`ny nahandro ny tandrefana Estremadura.Na dia teo aza ny fisiany tany Eoropa Afovoany hatramin'ny nanombohan'ny fandresen'ny Ottoman, dia tsy nalaza tamin'ny HONGRIA until the late 19th century. Now, more than 70% paprika are planted and harvested from China origin.
Paprika can range from mild to hot – the flavor also varies from country to country – but almost all plants grown produce the sweet variety. Sweet paprika is mostly composed of the perikarpa, miaraka amin'ny antsasaky ny voa nesorina, fa ny paprika mafana kosa dia misy voa, tahon-kazo, atody, ary calyces. The red, orange or yellow color of paprika is due to its content of karotenoida.