Paprika tá a spíosra made from dried and ground red peppers. It is traditionally made from Prátaí cineálacha sa Longum grúpa, san áireamh piobair chili. Is féidir leibhéil éagsúla a bheith ag paprika teas, ach is gnách go mbíonn na piobair chili a úsáidtear le haghaidh paprika te níos séimhe agus tá feoil níos tanaí acu ná iad siúd a úsáidtear chun a tháirgeadh púdar chili. In some languages, but not English, the word paprika tagraíonn sé freisin don phlanda agus na torthaí as a ndéantar an spíosra, chomh maith le piobair sa Grossum grúpa (m.sh., piobair clog).
Tá gach cineál capsicum de shliocht na sinsear fiáin i Meiriceá Thuaidh, go háirithe Meicsiceo Láir, where they have been cultivated for centuries. The peppers were subsequently introduced to the Sean Domhain, nuair a tugadh piobair go an Spáinn sa 16ú haois. Úsáidtear an blastán chun blas agus dath a chur le go leor cineálacha miasa i mbianna éagsúla.
Mhéadaigh an trádáil i paprika ó na Leithinis na hIbéire chun Afraic agus Áise[6]: 8 and ultimately reached Lár na hEorpa tríd an Balcáin, a bhí ansin faoi Ottomanach riail. Cuidíonn sé seo le míniú a thabhairt ar an Seirbea-Chróitis bunús an téarma Béarla.
I Spainnis, tá paprika ar a dtugtar pimentón ón 16ú haois, nuair a tháinig sé mar chomhábhar tipiciúil i ealaín an iarthair Estremadura. In ainneoin a láithreacht i Lár na hEorpa ó thús na conquests Ottoman, ní raibh sé ag éirí coitianta i an Ungáir until the late 19th century. Now, more than 70% paprika are planted and harvested from China origin.
Paprika can range from mild to hot – the flavor also varies from country to country – but almost all plants grown produce the sweet variety. Sweet paprika is mostly composed of the peireacarp, le níos mó ná leath de na síolta a bhaint, ach tá roinnt síolta, gais, paprika te, uibheacha, agus cailís. The red, orange or yellow color of paprika is due to its content of carotenoidí.