снеж . 15, 2023 16:23 Вярнуцца да спісу

Што такое папрыка

Папрыка гэта вострыя прыправы з высушанага і молатага чырвонага перцу. Яго традыцыйна вырабляюць з Бульба гатункі ў Longum група, у тым ліку перац Чылі. Папрыка можа мець розныя ўзроўні цяпло, але перац чылі, які выкарыстоўваецца для вострай папрыкі, як правіла, больш мяккі і мае больш тонкую мякаць, чым тыя, якія выкарыстоўваюцца для вытворчасці парашок чылі. У некаторых мовах, але не ў англійскай, слова папрыка таксама адносіцца да расліны і садавіны, з якіх зроблена спецыя, а таксама да перцу ў Grossum група (напрыклад, салодкі перац).

Read More About paprika food

Гандаль папрыкай пашырыўся з ст Пірэнэйскі паўвостраў каб Афрыка і Азія[6]: 8 і ў канчатковым выніку дасягнуты Цэнтральная Еўропа праз Балканы, якая тады была пад Асманская правіла. Гэта дапамагае растлумачыць сербскахарвацкая паходжанне англійскага тэрміна.

У Іспанская, папрыка была вядомая як перац з 16 стагоддзя, калі ён стаў тыповым інгрэдыентам у заходняй кухні Эстрэмадура.Нягледзячы на сваю прысутнасць у Цэнтральнай Еўропе з пачатку асманскіх заваяванняў, яна не стала папулярнай у Венгрыя да канца 19 ст. Цяпер больш за 70% папрыкі высаджваюць і збіраюць з Кітая.

Read More About red pepper dried

Папрыка можа вар'іравацца ад мяккай да вострай - смак таксама адрозніваецца ад краіны да краіны - але амаль усе вырошчваныя расліны вырабляюць салодкі гатунак. Салодкая папрыка ў асноўным складаецца з околоплодник, з больш чым паловы насення выдалена, тады як вострая папрыка змяшчае некаторыя насенне, сцеблы, яйкі, і кубачкі. Чырвоны, аранжавы або жоўты колер папрыка абумоўлены яе зместам кароціноіды.

далей:

A Long Standing Debate: Hot Sauce vs Chili Sauce

звязаныя прадукты

Апошнія навіны