Paprika e a biharat made from dried and ground red peppers. It is traditionally made from Potatoes cureyên li Longum kom, di nav de îsotên chili. Paprika dikare asta cûda hebe germa, lê îsotên ku ji bo paprika germ têne bikar anîn ji yên ku ji bo hilberînê têne bikar anîn siviktir û goştê wan ziravtir in. toza chili. In some languages, but not English, the word paprika di heman demê de behsa nebat û fêkiya ku biharat jê tê çêkirin, û her weha îsotên li Grossumê jî vedibêje. kom (mînak, îsotên zengil).
Hemî celebên capsicum ji bav û kalên çolê dikevin Amerîkaya Bakur, gelek rindik Meksîka Navîn, where they have been cultivated for centuries. The peppers were subsequently introduced to the Old World, dema bîber hatin birin Îspanya di sedsala 16'an de. Demsal ji bo zêdekirina çêj û reng li gelek cûreyên xwarinên di pêjgehên cihêreng de tê bikar anîn.
Bazirganiya paprikayê ji ber vê yekê berfireh bû Nîvgirava Îberî ber Efrîka û asya[6]: 8 and ultimately reached Ewropaya Navîn bi rêya Balkanan, ku hingê di bin Osmanî rêz. Ev alîkarî dide ravekirina Sirbû-Xirwatî eslê peyva Îngilîzî.
Li Îspanyolî, paprika wekî tê zanîn pimentón ji sedsala 16-an û vir ve, dema ku ew bû malzemeyek tîpîk di pêjgeha rojavayî de Estremadura.Tevî ku ji destpêka dagirkirina Osmaniyan ve li Ewropaya Navîn hebûna wê, di Macaristan until the late 19th century. Now, more than 70% paprika are planted and harvested from China origin.
Paprika can range from mild to hot – the flavor also varies from country to country – but almost all plants grown produce the sweet variety. Sweet paprika is mostly composed of the pericarp, bi zêdetirî nîvê tovan jêbirin, lê di paprika germ de hin tov, stûn hene, hêk, û calyces. The red, orange or yellow color of paprika is due to its content of karotenoîd.