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Dez . 15, 2023 16:23 Zurück zur Liste

Was ist Paprika?

Paprika ist ein würzen made from dried and ground red peppers. It is traditionally made from Kartoffeln Rebsorten im Longum Gruppe, einschließlich Chilischoten. Paprika kann unterschiedliche Gehalte haben Hitze, aber die Chilischoten, die für scharfes Paprikapulver verwendet werden, sind tendenziell milder und haben dünneres Fruchtfleisch als die Chilischoten, die zur Herstellung verwendet werden Chilipulver. In some languages, but not English, the word Paprika bezieht sich auch auf die Pflanze und die Frucht, aus denen das Gewürz hergestellt wird, sowie auf Paprika im Grossum Gruppe (z.B, Paprika).

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Alle Paprikasorten stammen von wilden Vorfahren ab Nordamerika, insbesondere Zentralmexiko, where they have been cultivated for centuries. The peppers were subsequently introduced to the Alte Welt, als Paprika zu gebracht wurde Spanien Im 16. Jahrhundert. Das Gewürz wird verwendet, um vielen Gerichten verschiedener Küchen Geschmack und Farbe zu verleihen.

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Der Handel mit Paprika weitete sich aus Iberische Halbinsel Zu Afrika Und Asien[6]: 8 and ultimately reached Zentraleuropa durch das Balkan, was damals unter war Ottomane Regel. Dies hilft, das zu erklären Serbokroatisch Ursprung des englischen Begriffs.

In Spanisch, Paprika ist bekannt als pimentón seit dem 16. Jahrhundert, als es zu einer typischen Zutat in der westlichen Küche wurde Estremadura.Obwohl es in Mitteleuropa seit Beginn der osmanischen Eroberungen präsent war, wurde es dort nicht populär Ungarn until the late 19th century. Now, more than 70% paprika are planted and harvested from China origin.

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Paprika can range from mild to hot – the flavor also varies from country to country – but almost all plants grown produce the sweet variety. Sweet paprika is mostly composed of the Perikarp, wobei mehr als die Hälfte der Kerne entfernt sind, während scharfer Paprika einige Kerne, Stiele, Eier, Und Kelche. The red, orange or yellow color of paprika is due to its content of Carotinoide.

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