paprika punika bumbu digawe saka mrico abang garing lan lemah. Iku tradisional digawe saka Kentang varietas ing Longum klompok, kalebu mrico lombok. Paprika bisa duwe macem-macem tingkat panas, nanging cabe sing digunakake kanggo paprika panas cenderung luwih entheng lan daginge luwih tipis tinimbang sing digunakake kanggo ngasilake. bubuk cabe. Ing sawetara basa, nanging ora Inggris, tembung paprika uga nuduhake tanduran lan woh sing digawe rempah-rempah, uga mrico ing Grossum. klompok (contone, mrico lonceng).
Kabeh varietas capsicum diturunake saka leluhur liar ing Amerika Utara, utamané Meksiko Tengah, ngendi padha wis lestarekake kanggo abad. Mrico kasebut banjur dikenalake menyang Donya Lawas, nalika mrico digawa menyang bongso Spanyol ing abad kaping 16. Bumbu kasebut digunakake kanggo nambah rasa lan warna kanggo macem-macem jinis masakan ing macem-macem masakan.
Ing perdagangan ing paprika ditambahi saka Semenanjung Iberia kanggo Afrika lan Asia[6]: 8 lan pungkasanipun tekan Eropah Tengah liwat ing Balkan, sing banjur ana ing ngisor Ottoman aturan. Iki mbantu nerangake Serbo-Kroasia asal saka istilah Inggris.
Ing Spanyol, paprika wis dikenal minangka mrico wiwit abad kaping 16, nalika dadi bahan khas ing masakan kulon Estremadura.Sanajan ana ing Eropah Tengah wiwit awal penaklukan Ottoman, iku ora dadi populer ing Hungaria nganti pungkasan abad kaping 19. Saiki, luwih saka 70% paprika ditandur lan dipanen saka China.
Paprika bisa beda-beda saka entheng nganti panas - rasa uga beda-beda ing saben negara - nanging meh kabeh tanduran sing ditanam ngasilake macem-macem manis. Paprika manis biasane kasusun saka pericarp, kanthi luwih saka setengah saka wiji dibusak, dene paprika panas ngemot sawetara wiji, stalks, endhog, lan calyces. Werna abang, oranye utawa kuning saka paprika amarga isine karotenoid.