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Dic . 15, 2023 16:23 volver a la lista

¿Qué es el pimentón?

Pimenton es un especia made from dried and ground red peppers. It is traditionally made from Papas varietales en el Longum grupo, incluido chiles. El pimentón puede tener distintos niveles de calor, pero los chiles utilizados para el pimentón picante tienden a ser más suaves y tener una pulpa más fina que los que se utilizan para producir chile en polvo. In some languages, but not English, the word pimenton También se refiere a la planta y al fruto del que se elabora la especia, así como a los pimientos del Grossum. grupo (p.ej, Pimientos).

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Todas las variedades de pimiento descienden de ancestros silvestres en América del norte, En particular México central, where they have been cultivated for centuries. The peppers were subsequently introduced to the Viejo Mundo, cuando los pimientos fueron llevados a España en el siglo 16. El condimento se utiliza para agregar sabor y color a muchos tipos de platos en diversas cocinas.

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El comercio de pimentón se expandió desde el Península Ibérica a África y Asia[6]: 8 and ultimately reached Europa Central a través de Balcanes, que entonces estaba bajo otomano regla. Esto ayuda a explicar el serbocroata origen del término inglés.

En Español, el pimentón ha sido conocido como pimentón desde el siglo XVI, cuando se convirtió en un ingrediente típico de la cocina occidental. Extremadura.A pesar de su presencia en Europa Central desde el inicio de las conquistas otomanas, no se hizo popular en Hungría until the late 19th century. Now, more than 70% paprika are planted and harvested from China origin.

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Paprika can range from mild to hot – the flavor also varies from country to country – but almost all plants grown produce the sweet variety. Sweet paprika is mostly composed of the pericarpio, al que se le han quitado más de la mitad de las semillas, mientras que el pimentón picante contiene algunas semillas, tallos, huevos, y cálices. The red, orange or yellow color of paprika is due to its content of carotenoides.

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