Kurkumiini

Ihmiset ovat käyttäneet kurkumaa lähes neljätuhatta vuotta. Sitä on käytetty tuhansia vuosia väriaineena, ruoanlaittomausteena ja lääketieteessä käytettynä materiaalina. Sanskritin tekstit sen käytöstä mausteena ovat peräisin muinaisista Intian ajoista. Nimi kurkuma tulee latinan sanasta Terra merita, koska sen juuret ovat jauhettuina kultaisia. Mauste on valmistettu inkivääriperheen kurkumasta (Curcuma longa). Kurkumaa kasvatetaan sen varsien vuoksi. Varsi kuivataan ja jauhetaan keltaiseksi jauheeksi, jolla on tuntemamme ja rakastamamme katkera makea maku.

Kurkumin tärkein ainesosa, joka on herättänyt huomiota, on kurkumiini. On raportoitu, että kurkumiinin kaltaisilla polyfenoleilla on farmaseuttisia ominaisuuksia, mukaan lukien tulehdusreaktioiden, rappeuttavien silmäsairauksien ja jopa metabolisen oireyhtymän hallitseminen. Polyfenolit ovat kasvien metaboliitteja, jotka auttavat suojaamaan kasveja ultraviolettisäteiltä, ​​hyönteisiltä, ​​bakteereilta ja jopa viruksilta. Ne ovat myös katkeruuden, happamuuden, värin, maun ja hapettavan voiman lähde.

Mitä ovat polyfenolit

Polyfenolit, kuten kurkumiini, ovat saavuttaneet suosiota, koska epidemiologiset tutkimukset ovat toistuvasti osoittaneet, että niitä runsaasti sisältävä ruokavalio voi lievittää tulehdusta. Molekyylitasolla polyfenolit auttavat stabiloimaan hapettumista solukomponenteissa. Hapetus voi johtaa soluelinten vaurioitumiseen, mukaan lukien mitokondriot, "soluvoimat", joissa hengittämämme happi tuottaa suuren osan solun energiasta. Antioksidanttisia ominaisuuksia sisältävien ruokien, kuten marjojen, pähkinöiden, terveellisten rasvojen ja kurkuman, syömisen uskotaan auttavan ylläpitämään oksidatiivisia vaurioita.

Mitä hyötyä kurkumiinista on

Useat tarkistetut tutkimukset ovat ehdottaneet, että kurkumiini voi auttaa rajoittamaan oksidatiivisen stressin merkkiaineita veressä vaikuttamalla vapaita radikaaleja neutraloivien entsyymien toimintaan. Tulehdusvaste on monimutkainen sarja reaktioita missä tahansa kudoksessa, joka perustuu sisäisiin tai ulkoisiin ärsykkeisiin. Tavoitteena on suojella kudosta ja poistaa soluvaurion alkuperäinen syy. Pitkittynyt hallitsematon tulehdusreaktio voi kuitenkin johtaa kudosvaurioihin yli odotusten.

Tämän kemiallisten reaktioiden ketjun muodostamiseksi solu tuottaa ja vapauttaa signalointimolekyylejä, mikä johtaa enemmän tulehdusreaktioihin ja jatkuvaan solujen ja molekyylien kiertoon, mikä tarkoittaa, että tulehdusvaste muuttuu vakavammaksi. Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiini estää näitä solusignaaleja, mikä auttaa ylläpitämään tulehdusvasteproteiinien ja -solujen määrää. Kuitenkin monissa näistä tutkimuksista tutkijat ovat havainneet, että kurkumiinilla on huono biologinen hyötyosuus.

Siksi sen jälkeen, kun kurkumiinia on nielty elimistöön, maha-suolikanavan on vaikea imeytyä, metaboloitua ja poistua nopeasti kehosta. Kurkumiinin nauttiminen lesitiiniä sisältävissä elintarvikkeissa, kuten munissa, kasviöljyssä ja kirnupiimässä, voi auttaa lisäämään sen imeytymistä suoliston läpi. Tutkimukset, joissa kurkumiini yhdistettiin piperiiniin, mustapippurin luonnolliseen ainesosaan, ovat osoittaneet, että koska piperiini hidastaa kurkumiinin aineenvaihduntaa, se nostaa kurkumiinin tasoa kertoimella 20.

Mitkä ovat tulehdusvasteen seuraukset

On tärkeää muistaa, että tulehdusreaktio on kehon luonnollinen vaste ärsykkeisiin. Tulehdusvasteita on kaksi laajaa luokkaa. Akuutti tulehdusvaste on lyhytaikainen ja sen laukaisee yleensä ohimenevä ärsyke, kuten bakteeri, virus tai vamma.

Jos tulehdusvaste kuitenkin jatkuu, tulehdusvaste siirtyy toiseen vaiheeseen. Tätä vaihetta kutsutaan krooniseksi vaiheeksi, ja jos sitä ei valvota, se voi johtaa erilaisiin kroonisiin sairauksiin. Jotkut kroonisen tulehdusvasteen oireet ovat epäspesifisiä ja voivat sisältää nivelkipua, kehon kipua, kroonista väsymystä, unettomuutta, masennusta ja painonnousua tai painonpudotusta.

Nivelongelmien - tarkemmin sanottuna luu- ja nivelongelmien - uskotaan liittyvän kroonisiin tulehdusreaktioihin. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että päivittäinen lisäravinne 500 milligrammaa - 2 grammaa kurkumiinia voi optimoida polvikipuja.

Vaikka tutkimuksessa ei havaittu veren tulehdusvasteen merkkiaineiden laskua, tulosten uskotaan johtuvan niveltilassa olevista tulehduksellisista proteiineista. Yksi tutkimuksista osoitti, että nivelkipu helpotti kahdessa tunnissa kurkuriinilisällä ja tunnissa ei-steroidisella tulehdusreaktiolääkeellä, ibuprofeenilla, jota suositellaan nivelongelmiin. Kurkumiinilisän kesto oli 4-12 viikkoa.

Metabolinen oireyhtymä, joka liittyy läheisesti tyypin II glykometaboliseen sairauteen, on toinen sairaus, joka voi liittyä tulehdusreaktioihin. Se koostuu useista oireista, mukaan lukien insuliiniresistenssi, kohonneet verensokeritasot, korkea verenpaine, kohonneet triglyseridit, alhainen HDL, "hyvä" kolesteroli, korkea LDL, "paha" kolesteroli ja liikalihavuus. Monet kurkumiinia ja metabolista oireyhtymää koskevat tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiini voi optimoida insuliiniherkkyyttä, kontrolloida verenpainetta ja tulehdusmarkkereita.

Eräs tutkimus osoitti, että yhden gramman kurkumiinin täydentäminen kuukauden ajan alensi triglyseriditasoja, mutta kehon kolesteroli- tai rasvatasoissa ei tapahtunut muutosta. Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että tulehdusvasteet, korkeat triglyseridit ja korkea kolesteroli lisäävät kaikki sydän- ja verisuonitautien riskiä. Kurkumiinilisän uskotaan auttavan vähentämään siihen liittyvää riskiä.

Kuinka ottaa kurkumiini

Curryn kurkumiina on keskimäärin noin 3 % kuivapainosta. Teet ja muut kurkumaa sisältävät juomat, kuten kultainen maito, ovat juomakelpoisia vaihtoehtoja, jotka hyötyvät kurkumiinin anti-inflammatorisista ominaisuuksista. Curryn tavoin myös niiden kurkumiinipitoisuus vaihtelee.

Kurkumiinin juuriuutetta sisältävät kurkumiiniravintolisät ovat toinen kurkumiinin saannin muoto. Täydennysmerkinnöissä on eri prosenttiosuudet kurkumiiniuutteesta. Riippumattomat laadunvalvonta- ja laadunvarmistuslaboratoriot testaavat ja tarkastavat tuotteen varmistaakseen nämä väitteet ja vahvistavat etiketin tuotteen valmistajan ohjeiden mukaisesti. Jotkut kurkumiini-ravintolisävalmisteet voivat sisältää myös muita uutteita, kuten mustapippuriuutetta (piperiini) tai kasvikumia tai muita lipidivalmisteita sisältäviä patentoituja seoksia, joilla pyritään parantamaan kurkumiinin biologista hyötyosuutta. Erityisesti tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiinia voidaan käyttää paikallisena aineena kollageenikalvojen, voiteiden, sienten ja siteiden koostumuksissa terveen ihon edistämiseksi.

Kurkumiinin lisäravinteiden annostus ja varmistus

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on hyväksynyt kurkumiinin rauhoittavaksi yhdisteeksi. Suositeltu äärimmäinen päivittäinen annos on 3 mg/kg - 4-10 g/vrk. Koska useimpien uutetta käyttävien tutkimusten aikaraja on tähän mennessä 1-3 kuukautta, ei ole todisteita mistään pitkäaikaisista seurauksista kurkumiinin pitkäaikaisella käytöllä. Vaikka kurkumiinin käytön vakavista haittavaikutuksista ei ole raportoitu, joitain sivuvaikutuksia voivat olla ripuli, päänsärky, ihottuma ja keltainen uloste.

Jos käytät lääkkeitä, keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin harkitset kurkumiinivalmisteiden aloittamista. In vitro -tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiini lisää verenvuotoriskiä potilailla, jotka ottavat samanaikaisesti laimentimia, joten mahdollisista lääkkeiden yhteisvaikutuksista tai huolenaiheista on keskusteltava lääkärisi kanssa. On myös raportoitu kurkumiinijauhetta aiheuttavan allergisen reaktion kosketuksessa, kuten kutinaa tai ihottumaa välittömästi kosketuksen jälkeen.

Jos jokin näistä oireista ilmenee, lopeta käyttö välittömästi. On erityisen tärkeää lopettaa kurkumiinia sisältävien tuotteiden käyttö ja soittaa paikalliseen hätäkeskukseen, jos tunnet hengityksen vinkumista, hengenahdistusta, nielemisvaikeuksia tai huulten turvotusta.

Kaiken kaikkiaan kurkumiinilla on suuri potentiaali vaihtoehtoisena aineena ja se voi auttaa ylläpitämään terveitä toimintoja. Se on loistava mauste tuomaan virkistävää makua ja väriä ruokaan, erityisesti kanaan ja vihanneksiin. Yhdistä marjoja, vähärasvaista lihaa ja terveellisiä rasvoja, niin ruokavaliosi on täynnä polyfenoleja.

Muista, että jos päätät aloittaa jonkin ravintolisän käytön, ota yhteyttä lääkäriisi ja lue ensin tuotteen etiketti selkeästi kulutettavan kurkumiinin määrän määrittämiseksi.