12월 . 15, 2023 16:23 다시 목록으로

커큐민

강황은 거의 4천년 동안 인간에 의해 사용되어 왔습니다. 수천년 동안 염료, 요리용 향신료, 의약의 재료로 사용되어 왔습니다. 향신료로 사용되는 산스크리트어 문헌은 고대 인도 시대로 거슬러 올라갑니다. 강황이라는 이름은 뿌리가 갈아지면 황금빛을 띠기 때문에 라틴 테라 메리타(Terramerita)에서 유래되었습니다. 향신료는 생강과에 속하는 심황(Curcuma longa) 식물로 만들어집니다. 심황은 줄기를 위해 재배됩니다. 줄기를 건조하여 우리가 알고 사랑하는 씁쓸하고 달콤한 맛이 나는 노란색 분말로 분쇄합니다.

주목받고 있는 강황의 주성분은 바로 커큐민이다. 커큐민 유사 폴리페놀은 염증 반응, 퇴행성 눈 질환, 심지어 대사 증후군을 조절하는 데 도움을 주는 등 약학적 특성을 가지고 있다는 보고가 있습니다. 폴리페놀은 자외선, 곤충, 박테리아, 심지어 바이러스로부터 식물을 보호하는 데 도움이 되는 식물 대사산물입니다. 또한 쓴맛, 신맛, 색, 향미, 산화력의 원천이기도 합니다.

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폴리페놀이란?

커큐민과 같은 폴리페놀이 인기를 얻은 이유는 역학 연구에서 폴리페놀이 풍부한 식단이 염증 완화에 도움이 될 수 있다는 사실이 반복적으로 밝혀졌기 때문입니다. 분자 수준에서 폴리페놀은 세포 구성 요소의 산화를 안정화하는 데 도움이 됩니다. 산화는 세포 에너지의 대부분이 우리가 호흡하는 산소에 의해 생성되는 "세포 강국"인 미토콘드리아를 포함하여 세포 내 소기관에 손상을 줄 수 있습니다. 베리, 견과류, 건강한 지방, 강황과 같은 항산화 특성이 있는 음식을 섭취하면 산화 손상 수준을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 생각됩니다.

커큐민에는 어떤 이점이 있습니까?

여러 검토 연구에 따르면 커큐민은 활성 산소를 중화하는 효소의 활동에 영향을 주어 혈액 내 산화 스트레스 지표를 제한하는 데 도움이 될 수 있습니다. 염증 반응은 내부 또는 외부 자극을 기반으로 모든 조직에서 나타나는 복잡한 일련의 반응입니다. 목표는 조직을 보호하고 세포 손상의 초기 원인을 제거하는 것입니다. 그러나 통제되지 않은 염증 반응이 장기간 지속되면 예상보다 조직 손상이 발생할 수 있습니다.

이러한 일련의 화학 반응을 생성하기 위해 세포에서 신호 분자가 생성 및 방출되어 더 많은 염증 반응을 일으키고 세포와 분자의 지속적인 순환이 일어나 염증 반응이 더욱 심해집니다. 많은 연구에 따르면 커큐민은 이러한 세포 신호를 차단하여 염증 반응 단백질과 세포의 수를 유지하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 그러나 이러한 많은 연구에서 연구자들은 커큐민의 생체 이용률이 낮다는 사실을 발견했습니다.

따라서 커큐민이 체내에 섭취된 후에는 위장관에서 흡수, 대사되어 빠르게 체내에서 제거되기 어렵습니다. 계란, 식물성 기름, 버터밀크 등 레시틴이 풍부한 식품에 커큐민을 섭취하면 장을 통한 흡수를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 커큐민과 후추의 천연 성분인 피페린을 결합한 연구에 따르면 피페린은 커큐민의 신진대사를 늦추기 때문에 커큐민 수치를 20배 증가시키는 것으로 나타났습니다.

염증 반응의 결과는 무엇입니까

염증 반응은 자극에 대한 신체의 자연스러운 반응이라는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 염증 반응에는 크게 두 가지 범주가 있습니다. 급성 염증 반응은 수명이 짧으며 일반적으로 박테리아, 바이러스 또는 부상과 같은 일시적인 자극에 의해 유발됩니다.

그러나 염증 반응이 지속되면 염증 반응은 두 번째 단계로 이동하게 됩니다. 이 단계를 만성기라고 하며, 방치할 경우 다양한 만성질환으로 이어질 수 있습니다. 만성 염증 반응의 일부 증상은 비특이적이며 관절통, 신체 통증, 만성 피로, 불면증, 우울증, 체중 증가 또는 체중 감소 등이 포함될 수 있습니다.

관절 문제, 특히 뼈와 관절 문제는 만성 염증 반응과 관련이 있는 것으로 생각됩니다. 일부 연구에 따르면 매일 500mg~2g의 커큐민 보충제를 섭취하면 무릎 통증을 최적화할 수 있다고 합니다.

이번 연구에서는 혈액 내 염증 반응 지표가 감소한 것으로 나타나지 않았지만, 이는 관절강에 존재하는 염증 단백질 때문인 것으로 생각됩니다. 연구 중 하나에서는 커큐린 보충제를 사용하면 2시간 만에 관절 통증이 완화되고 관절 문제에 권장되는 약물인 비스테로이드성 염증 반응 약물인 이부프로펜을 사용하면 1시간 만에 완화되는 것으로 나타났습니다. 커큐민 보충 기간은 4~12주였습니다.

당대사 질환 유형 II와 밀접하게 관련된 대사 증후군은 염증 반응과 연관될 수 있는 또 다른 질환입니다. 이는 인슐린 저항성, 혈당 수치 상승, 고혈압, 중성지방 상승, 낮은 HDL, "좋은" 콜레스테롤, 높은 LDL, "나쁜" 콜레스테롤 및 비만을 포함한 다양한 증상으로 구성됩니다. 커큐민과 대사 증후군에 대한 많은 연구에서 커큐민이 인슐린 민감도를 최적화하고 혈압 및 염증 지표를 조절하는 것으로 나타났습니다.

한 연구에 따르면 한 달 동안 1g의 커큐민을 보충하면 트리글리세리드 수치가 감소했지만 체내 콜레스테롤이나 지방 수치에는 변화가 없었습니다. 연구에 따르면 염증 반응, 높은 중성지방 및 높은 콜레스테롤은 모두 심혈관 질환의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 커큐민 보충은 관련 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

커큐민 복용 방법

카레의 커큐민은 평균 건조 중량의 약 3%를 차지합니다. 황금 우유와 같이 강황이 함유된 차 및 기타 음료는 커큐민의 항염증 특성을 활용하는 마실 수 있는 대안입니다. 카레와 마찬가지로 커큐민 함량도 다양합니다.

커큐민 뿌리 추출물을 함유한 커큐민 식이 보충제는 커큐민 섭취의 또 다른 형태입니다. 보충 라벨에는 커큐민 추출물의 다양한 비율이 표시됩니다. 독립적인 품질 관리 및 품질 보증 연구소에서는 제품을 테스트하고 검사하여 이러한 주장을 확인하고 제품 제조업체의 지시에 따라 라벨을 보증합니다. 일부 커큐민 건강보조식품 제제에는 커큐민의 생체 이용률을 향상시키기 위한 시도로 흑후추 추출물(피페린) 또는 식물성 검을 함유한 독점 혼합물 또는 기타 지질 제제와 같은 다른 추출물이 포함될 수도 있습니다. 특히, 연구에 따르면 커큐민은 콜라겐 필름, 로션, 스펀지 및 붕대 제제의 국소제로 사용되어 건강한 피부를 촉진할 수 있는 것으로 나타났습니다.

커큐민 보충제의 복용량과 확신

커큐민은 미국 식품의약국(FDA)으로부터 진정 성분으로 승인되었습니다. 권장되는 최대 일일 복용량 범위는 3mg/kg에서 4-10g/일입니다. 추출물을 사용한 대부분의 연구는 1~3개월의 시간 제한이 있기 때문에 현재까지 커큐민의 장기간 사용으로 인한 장기적인 결과에 대한 증거는 없습니다. 커큐민 사용에 대한 심각한 부작용에 대한 보고는 없었지만 일부 부작용에는 설사, 머리 통증, 피부 발진 및 노란색 대변이 포함될 수 있습니다.

약을 복용하고 있는 경우 커큐민 보충제를 시작하기 전에 의사와 상담하십시오. 시험관 내 연구에 따르면 커큐민은 희석제를 동시에 복용하는 환자의 출혈 위험을 증가시키므로 가능한 약물 상호 작용이나 우려 사항에 대해 의사와 논의해야 합니다. 또한 커큐민 분말이 접촉 직후 가려움증이나 발진과 같은 알레르기 반응을 일으킨다는 보고도 있었습니다.

이러한 증상이 나타나면 즉시 사용을 중단하십시오. 커큐민이 함유된 제품의 사용을 중단하고 쌕쌕거림, 숨가쁨, 삼키기 어려움, 입술 붓기를 느끼면 지역 응급 서비스에 연락하는 것이 특히 중요합니다.

전반적으로 커큐민은 대체 물질로서 큰 잠재력을 보여주며 건강한 기능을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 음식, 특히 닭고기와 야채에 상큼한 맛과 색을 더해주는 훌륭한 향신료입니다. 베리류, 살코기, 건강한 지방을 결합하면 식단이 폴리페놀로 가득 차게 됩니다.

건강 보조 식품 복용을 시작하기로 결정한 경우 반드시 의사와 상담하고 먼저 제품 라벨을 명확하게 읽어 섭취할 커큐민의 양을 결정하십시오.

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