කර්කුමින්

කහ අවුරුදු හාරදහසකට ආසන්න කාලයක් තිස්සේ මිනිසුන් විසින් භාවිතා කර ඇත. වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ එය ඩයි වර්ගයක් ලෙසත්, ආහාර පිසීමේ කුළුබඩුවක් ලෙසත්, ඖෂධ සඳහා භාවිත කරන ද්‍රව්‍යයක් ලෙසත් භාවිත කර ඇත. කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරන සංස්කෘත ග්‍රන්ථ පුරාණ ඉන්දියානු යුගය දක්වා දිව යයි. කහ යන නම පැමිණෙන්නේ ලතින් ටෙරා මෙරිටා යන වචනයෙන් වන අතර එහි මූලයන් අඹරන විට රන්වන් වේ. කුළු බඩු සෑදී ඇත්තේ ඉඟුරු පවුලට අයත් කහ (කර්කුමා ලෝන්ගා) ශාකයෙනි. කහ එහි කඳන් සඳහා වගා කෙරේ. කඳ වියළා කහ කුඩු බවට පත් කරන්නේ අප දන්නා සහ ආදරය කරන කටුක මිහිරි රසය සමඟිනි.

අවධානයට ලක් වූ කහ වල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන්නේ Curcumin ය. ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාර, පරිහානීය අක්ෂි රෝග සහ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය පවා පාලනය කිරීමට උපකාර කිරීම ඇතුළුව curcumin වැනි polyphenols ඖෂධීය ගුණ ඇති බවට වාර්තා තිබේ. Polyphenols යනු පාරජම්බුල කිරණ, කෘමීන්, බැක්ටීරියා සහ වෛරස් වලින් පවා ශාක ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන ශාක පරිවෘත්තීය වේ. ඒවා තිත්තකම, ආම්ලිකතාවය, වර්ණය, රසය සහ ඔක්සිකාරක බලය ද වේ.

පොලිෆෙනෝල් යනු කුමක්ද?

Curcumin වැනි Polyphenols ජනප්‍රිය වී ඇත්තේ වසංගත රෝග අධ්‍යයනයන් මගින් ඒවා බහුල ආහාර මගින් ගිනි අවුලුවන සහනයක් ලබා දිය හැකි බව නැවත නැවතත් පෙන්වා දී ඇති බැවිනි. අණුක මට්ටමින්, පොලිෆෙනෝල් සෛලීය සංරචකවල ඔක්සිකරණය ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ. ඔක්සිකරණය මගින් සෛලවල ශක්තියෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් අප ආශ්වාස කරන ඔක්සිජන් මගින් නිපදවන "සෛල බලාගාර" වන මයිටොකොන්ඩ්‍රියා ඇතුළු සෛල තුළ ඇති ඉන්ද්‍රියයන්ට හානි විය හැක. බෙරි, ඇට වර්ග, සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද සහ කහ වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති ආහාර අනුභව කිරීම ඔක්සිකාරක හානි මට්ටම් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ යැයි සැලකේ.

curcumin වල ඇති ප්‍රයෝජනය කුමක්ද?

බහුවිධ සමාලෝචනය කරන ලද අධ්‍යයනයන් යෝජනා කර ඇත්තේ කර්කුමින් මගින් නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කරන එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපෑම් කිරීමෙන් රුධිරයේ ඔක්සිකාරක ආතතියේ සලකුණු සීමා කිරීමට උපකාරී වන බවයි. ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාරය යනු අභ්‍යන්තර හෝ බාහිර උත්තේජක මත පදනම් වූ ඕනෑම පටකයක සංකීර්ණ ප්‍රතික්‍රියා මාලාවකි. ඉලක්කය වන්නේ පටක ආරක්ෂා කිරීම සහ සෛල හානිවලට මූලික හේතුව ඉවත් කිරීමයි. කෙසේ වෙතත්, දිගුකාලීන පාලනයකින් තොරව ගිනි අවුලුවන ප්රතිචාරයක් අපේක්ෂා කළ නොහැකි තරම් පටක හානිවලට හේතු විය හැක.

මෙම රසායනික ප්‍රතික්‍රියා දාමය උත්පාදනය කිරීම සඳහා, සෛලය මගින් සංඥා අණු නිපදවා මුදා හරින අතර, වැඩි ප්‍රදාහ ප්‍රතිචාර සහ සෛල සහ අණු අඛණ්ඩ චක්‍රයක් ඇති කරයි, එනම් ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාරය වඩාත් දරුණු වන බවයි. බොහෝ අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ curcumin මෙම සෛලීය සංඥා අවහිර කරන අතර එමගින් ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාර ප්‍රෝටීන සහ සෛල ගණන පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම අධ්‍යයනයන් බොහොමයක දී පර්යේෂකයන් සොයාගෙන ඇත්තේ curcumin වල ජෛව උපයෝගීතාව දුර්වල බවයි.

එමනිසා, curcumin ශරීරයට ඇතුළු වූ පසු, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට අවශෝෂණය කර, පරිවෘත්තීය හා ඉක්මනින් ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීමට අපහසු වේ. බිත්තර, එළවලු තෙල් සහ බටර් කිරි වැනි ලෙසිතින් බහුල ආහාරවල curcumin ආහාරයට ගැනීමෙන් බඩවැලේ අවශෝෂණය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. කළු ගම්මිරිස්වල ස්වාභාවික සංඝටකය වන පයිපරීන් සමඟ curcumin ඒකාබද්ධ කරන ලද අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ පයිපරීන් curcumin වල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරන බැවින් එය curcumin මට්ටම 20 ගුණයකින් වැඩි කරන බවයි.

ගිනි අවුලුවන ප්රතික්රියාවේ ප්රතිවිපාක මොනවාද

ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාරය යනු උත්තේජක සඳහා ශරීරයේ ස්වාභාවික ප්‍රතිචාරය බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. ගිනි අවුලුවන ප්රතික්රියා වල පුළුල් කාණ්ඩ දෙකක් තිබේ. උග්‍ර ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාරයක් කෙටිකාලීන වන අතර සාමාන්‍යයෙන් බැක්ටීරියාවක්, වෛරසයක් හෝ තුවාලයක් වැනි තාවකාලික උත්තේජකයක් මගින් අවුලුවන.

කෙසේ වෙතත්, ගිනි අවුලුවන ප්රතිචාරය දිගටම පවතී නම්, ගිනි අවුලුවන ප්රතිචාරය දෙවන අදියර කරා ගමන් කරනු ඇත. මෙම අදියර නිදන්ගත වේදිකාව ලෙස හඳුන්වන අතර, එය නොසලකා හැරියහොත්, විවිධ නිදන්ගත රෝග ඇති විය හැක. නිදන්ගත ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාරයේ සමහර රෝග ලක්ෂණ නිශ්චිත නොවන අතර සන්ධි වේදනාව, ශරීරයේ වේදනාව, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව, නින්ද නොයාම, මානසික අවපීඩනය සහ බර වැඩිවීම හෝ බර අඩු වීම ඇතුළත් විය හැකිය.

සන්ධි ගැටළු - වඩාත් නිශ්චිතව අස්ථි සහ සන්ධි ගැටළු - නිදන්ගත ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාර සමඟ සම්බන්ධ යැයි සැලකේ. සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කර්කුමින් මිලිග්‍රෑම් 500 සිට ග්‍රෑම් 2 දක්වා දෛනික අතිරේකයක් දණහිසේ වේදනාව ප්‍රශස්ත කළ හැකි බවයි.

අධ්‍යයනයෙන් රුධිරයේ ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාරයේ සලකුණු වල පහත වැටීමක් නොපෙන්වා ඇතත්, ප්‍රති result ලය සන්ධි අවකාශයේ ඇති ගිනි අවුලුවන ප්‍රෝටීන නිසා යැයි සැලකේ. එක් අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ curcurin අතිරේකයක් සමඟ පැය දෙකකින් සන්ධි වේදනාව අඩු වන අතර සන්ධි ගැටළු සඳහා නිර්දේශිත ibuprofen යන ස්ටෙරොයිඩ් නොවන ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාර ඖෂධයක් සමඟ පැයකින්. Curcumin අතිරේකයේ කාලය සති 4 සිට 12 දක්වා විය.

පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය, දෙවන වර්ගයේ ග්ලයිකොමෙටබොලික් රෝග සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වන අතර එය ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාර සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි තවත් රෝගයකි. ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය, රුධිර සීනි මට්ටම ඉහළ යාම, අධි රුධිර පීඩනය, ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ඉහළ යාම, අඩු HDL, "හොඳ" කොලෙස්ටරෝල්, ඉහළ LDL, "නරක" කොලෙස්ටරෝල් සහ තරබාරුකම ඇතුළු රෝග ලක්ෂණ රාශියකින් එය සමන්විත වේ. curcumin සහ metabolic syndrome පිළිබඳ බොහෝ අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ curcumin වලට ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව ප්‍රශස්ත කිරීමට, රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීමට සහ ගිනි අවුලුවන සලකුණු කිරීමට හැකි බවයි.

එක් අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ මාසයක් සඳහා curcumin ග්‍රෑම් 1 ක් සමඟ අතිරේකව ලබා දීමෙන් ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම අඩු වූ නමුත් ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් හෝ මේද මට්ටමේ වෙනසක් සිදු නොවූ බවයි. ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාර, අධික ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ සහ අධික කොලෙස්ටරෝල් හෘද වාහිනී රෝග අවදානම වැඩි කරන බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. Curcumin අතිරේකය ආශ්‍රිත අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වන බව විශ්වාස කෙරේ.

curcumin ගන්නේ කෙසේද

ව්‍යංජන වල Curcumin සාමාන්‍යයෙන් වියළි බරෙන් 3%ක් පමණ වේ. තේ සහ අනෙකුත් පාන වර්ග, රන් කිරි වැනි කහ, curcumin හි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ වලින් ප්‍රයෝජන ගන්නා පානය කළ හැකි විකල්ප වේ. ව්යංජන මෙන්, ඒවායේ curcumin අන්තර්ගතය ද වෙනස් වේ.

Curcumin මූල සාරය අඩංගු Curcumin ආහාරමය අතිරේකය curcumin පරිභෝජනයේ තවත් ආකාරයකි. පරිපූරක ලේබල මගින් curcumin සාරය විවිධ ප්‍රතිශතයන් පෙන්නුම් කරයි. ස්වාධීන තත්ත්ව පාලනය සහ තත්ත්ව සහතික රසායනාගාර මෙම හිමිකම් සත්‍යාපනය කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනය පරීක්ෂා කර පරීක්ෂා කර නිෂ්පාදනයේ නිෂ්පාදකයා විසින් නියම කරන ලද ලේබලය අනුමත කරයි. සමහර curcumin ආහාර අතිරේක සංයෝගවල කළු ගම්මිරිස් සාරය (piperine) හෝ එළවළු ගම් අඩංගු හිමිකාර මිශ්‍රණ හෝ වෙනත් ලිපිඩ සූදානම වැනි වෙනත් සාරය අඩංගු විය හැක. විශේෂයෙන්ම, පර්යේෂන පෙන්වා දී ඇත්තේ නිරෝගී සම ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා කොලජන් පටල, දියර, ස්පොන්ජ් සහ වෙළුම් පටි සැකසීමේදී curcumin දේශීය කාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි බවයි.

Curcumin අතිරේකවල මාත්‍රාව සහ සහතික කිරීම

කර්කියුමින් එක්සත් ජනපදයේ ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය විසින් සන්සුන් සංයෝගයක් ලෙස අනුමත කර ඇත. නිර්දේශිත ආන්තික දෛනික මාත්‍රාව 3 mg / kg සිට 4-10 g / day දක්වා පරාසයක පවතී. නිස්සාරණය භාවිතා කරන බොහෝ අධ්‍යයනයන්ට මාස 1-3 ක කාල සීමාවක් ඇති බැවින්, මේ දක්වා, curcumin දිගු කාලීන භාවිතයෙන් කිසිදු දිගුකාලීන ප්‍රතිවිපාක පිළිබඳ සාක්ෂි නොමැත. Curcumin භාවිතයට බරපතල අහිතකර ප්‍රතික්‍රියා වාර්තා වී නැතත්, සමහර අතුරු ආබාධ අතර පාචනය, හිසේ කැක්කුම, සමේ කැක්කුම සහ කහ මලපහ වීම ඇතුළත් විය හැක.

ඔබ ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම්, curcumin අතිරේක ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් විමසන්න. විට්‍රෝ අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ කර්කුමින් එකවර තනුක ගන්නා රෝගීන්ගේ රුධිර වහනය වීමේ අවදානම වැඩි කරන බවයි, එබැවින් හැකි ඕනෑම drug ෂධ අන්තර්ක්‍රියා හෝ සැලකිල්ලක් ඔබේ වෛද්‍යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතුය. සම්බන්ධ වූ වහාම කැසීම හෝ කැසීම වැනි ස්පර්ශයට අසාත්මිකතා ඇති කරන curcumin කුඩු පිළිබඳ වාර්තා ද තිබේ.

මෙම රෝග ලක්ෂණ කිසිවක් ඇති වුවහොත්, වහාම භාවිතය නතර කරන්න. කර්කියුමින් අඩංගු නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම නැවැත්වීම සහ ඔබට කිසියම් හුස්ම හිරවීමක්, හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාවයක්, ගිලීමේ අපහසුතාවයක් හෝ තොල් ඉදිමීමක් දැනේ නම් ඔබේ ප්‍රදේශයේ හදිසි ඇමතුම් අංශය ඇමතීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

සමස්තයක් වශයෙන්, curcumin විකල්ප ද්රව්යයක් ලෙස විශාල විභවයක් පෙන්නුම් කරන අතර සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රියාකාරිත්වයන් පවත්වා ගැනීමට උපකාර විය හැක. විශේෂයෙන්ම කුකුල් මස් සහ එළවළු ආහාරයට ප්‍රබෝධමත් රසයක් සහ වර්ණයක් එක් කිරීමට එය කදිම කුළුබඩුවක්. බෙරි වර්ග, කෙට්ටු මස් වර්ග සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද වර්ග ඒකාබද්ධ කරන්න, එවිට ඔබේ ආහාර වේල පොලිෆෙනෝල් වලින් පිරී ඇත.

මතක තබා ගන්න, ඔබ කිසියම් ආහාරමය අතිරේකයක් ගැනීම ආරම්භ කිරීමට තෝරා ගන්නේ නම්, ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවී උපදෙස් ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න සහ පරිභෝජනය කළ යුතු curcumin ප්‍රමාණය තීරණය කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන ලේබලය පැහැදිලිව කියවීමට වග බලා ගන්න.